O nás
Farma rodiny Němcovy vychází z nejstarší tradice českého venkova, aby svým zákazníkům nabídla to nejlepší, co nám naše zem dává.
Naše farma klade důraz na kvalitu a nejmodernější technologie, které se zde spojují se staletými zkušenostmi a dovednostmi selského stavu.

Farma rodiny Němcovy byla založena v roce 1991. Začala hospodařit na dvaceti hektarech půdy a s dvanácti kusy skotu. Již následující rok se farma rozšířila o nové hospodářské objekty. V současné době naše farma hospodaří na téměř sto šedesáti hektarech zemědělské půdy a v našich stájích najdete sto padesát toho nejlepšího hovězího dobytka.

Farma rodiny Němcovy patří mezi nejlepší podniky zaměřené na zpracování mléčných produktů i proto, že se nachází v ekologicky nejčistší oblasti České republiky - Českomoravské vrchovině. Tato krajina dává svou rozmanitostí, podhorským charakterem, řídkým osídlením a panenskou přírodou ty nejlepší podmínky pro chov skotu.

V současnosti produkujeme 400 000 l mléka ročně. Nepoužíváme krmiva GMO a naše mléko je obohacené o omega-3 mastně nenasycené kyseliny. Můžete se také přijet podívat na naši farmu, jak zde hospodaříme. Nahlédněte do našeho chlíva a ochutnejte farmářské produkty v naší prodejně.

Mezi hlavní zásady farmy patří hospodařit s respektem k životnímu prostředí.

S každým zakoupeným výrobkem farmy Němcových podporujete životní pohodu jejich zvířat.

Od roku 2007 farma zpracovává mléko ve vlastní mini-mlékárně. Zabývá se převážně výrobou bílých jogurtů a sýrů. Některé produkty získaly ocenění Regionální produkt Vysočiny.

Když jsme se rozhodovali, na jaké skupiny mléčných výrobků se zaměřit, uvědomili jsme si, jak málo kvalitních produktů náš trh zastupují výrobky s pro-biotickými kulturami - jogurty, pro-biotické nápoje. Proto jsme se rozhodli vyrábět a dodávat na náš trh právě tyto kvalitní české výrobky. Jako doplněk k těmto produktům vyrábíme i velmi kvalitní Farmářský tvaroh, sýry a další dobroty.

Používáme výhradně kravské mléko a kultury, které jsou zapotřebí k tomu, aby z mléka byl kvalitní výrobek: jogurt (laktobacilus bulgaris), tvaroh, sýry, pro-biotický nápoj. Naši zákazníci mají možnost navštívit naši farmu a prohlédnout si její prostory. Mohou tak nahlédnout do zákulisí výroby těch nejkvalitnějších potravin.

O našich kravičkách - mléčných dojnicích

• aktuálně chováme cca 100 dojnic ve 2 stádech
• za jeden den získáme od každé z dojnic cca 22 litrů mléka (záleží na ročním období, věku dojnice, stravě atd.)
• dojnice se u nás dožívají až 10ti let

Kde dojnice tráví čas

• dojnice mají možnost volného výběhu, a to během celého dne i přes noc
• dojnice se mohou ukrýt do otevřeného kravína a kdykoliv si opět dojít na pastvinu
• v kravíně podestýláme štěpkou a slámou

Dojnice se u nás mají dobře

• naše kravičky se stravují zejména venku na pastvě, zároveň jsou dokrmovány směsí jetelotravní senáže a jádra
• veškerá krmiva jsou bez GMO
• kravičky mají neomezený přístup k vodě i stravě po celý den
• kravičky mají k dispozici elektrická drbadla
• dojení probíhá dle potřeby kravičky pomocí robota
• kravičkám upravujeme 2x ročně paznechty, které dorůstají

Jak přistupujeme k reprodukci

• k páření dochází přirozeně ve stádu
• telátka jsou po narození zařazena mezi ostatní telátka a krmena v prvních dnech mlezivem od matky

Dožití a porážka našich dojnic

• dojnice prodáváme na nedaleká soukromá jatka (7 km)
• na jatka vozíme dojnice po jednom kuse na přesně dohodnutý čas
• před usmrcením je provedeno omráčení - vše pod dohledem veterinárního lékaře

Kromě mléka a mléčných výrobků se zaměřujeme i na produkci živočišnou. V naší nabídce tak můžete najít vynikající farmářské kuřecí a hovězí maso.

O naší drůbeži

• na farmě chováme cca 25 000 kuřat
• zvířata jsou rozdělena na 3 skupiny (9000, 9000, 7000)
• délka života kuřete je cca 55 dní (cca 2,5 kg)

Kde drůbež tráví čas

• drůbež je pouze v uzavřených prostorách v hale
• mikroklimatické podmínky jsou zajištěny automaticky větráky
• denní režim přizpůsobujeme reálnému dennímu režimu

Zvířata se u nás mají dobře

• podestýláme pilinami a slámou do výšky 10 cm
• zvířata mají dostatek volného prostoru, mohou se volně pohybovat po celé hale
• drůbež je krmena speciální směsí pro drůbež
• žádná složka krmiva neobsahuje GMO

Jak přistupujeme k reprodukci

• drůbež nakupujeme jako jednodenní kuřata - nemáme vlastní chov či líheň

Dožití a porážka naší drůbeže

• nejprve jsou kuřata omráčena a poté usmrcena podříznutím
• k porážce dochází na našich jatkách

Jak se u nás žije našim býkům? Jak je uvedeno výše, tak kravičky chováme primárně na mléko. Naše býky naopak chováme pro to nejchutnější hovězí maso.

O našem skotu

• chováme 60 býků ve 3 skupinách
• naši býci se dožívají necelých 2 let

Kde zvířata tráví čas

• býci mají k dispozici venkovní pastviny po celý den i noc
• úkryt mohou nalézt ve stáji
• ve stáji podestýláme slámou a hlubokou podestýlkou
• prostor pro jedno zvíře je cca 20 m²

Zvířata se u nás mají opravdu dobře

• ke stravě a vodě mají býci neomezený přístup
• býci se stravují zejména tím, co najdou na pastvě
• zároveň jsou dokrmování jetelotravní senáží, kukuřičnou siláží a jádrem
• veškerá krmiva jsou bez GMO
• k dispozici býci mají také drbadla

Reprodukce a porážka našich býků

• k reprodukci dochází skrze přirozené páření ve stádu
• býky vozíme na nedaleká soukromá jatka (7 km)
• býci jsou přepravováni na jatka po jednom kuse na přesně dohodnutý čas
• před usmrcením je provedeno omráčení - vše pod dohledem veterinárního lékaře

Dodržujeme zásady welfare

V naší nabídce naleznete i králičí a vepřové maso. Králíky ani vepře sami nechováme.

• Králičí maso odebíráme od Farmy Kočárovi, kteří chovají králíky již několik let. Mají 3 skupiny po 1000 králících.
• Vepřové maso nám dodávají naši ověření přátelé, malochovatelé z okolí.

Po našich dodavatelích králičího a vepřového masa vyžadujeme dodržování zásad welfare.

Jsme malá rodinná farma v srdci Českého středohoří.
Již 30 let se zabýváme pěstováním ovoce, převážně jablky a hruškami, ale také pěstujeme meruňky, švestky, broskve, třešně, višně a drobné ovoce. Naše ovoce skladujeme v skladovacím systému ULO, díky kterému jsme schopni zachovat chuť a kvalitu ovoce po celou dobu skladování.
Hospodaříme v režimu SISPO s certifikací GLOBAL GAP.

Během roku je u nás možno zakoupit produkty, třeba čerstvý jablečný či hruškový mošt vlastní výroby, jablečné a hruškové křížaly, brambory, cibuli, dýně hokkaido, pasterované mošty nebo třeba med od místního včelaře a zeleninu od místních farmářů.
Prodáváme také na farmářském trhu na Kubáni v Praze.

Co a kde pěstujeme

• pěstujeme ovoce, zeleninu a prodáváme i zpracované produkty
• vše si pěstujeme sami
• v naší nabídce najdete jablka, hrušky, švestky, meruňky, třešně, rybíz angrešt, broskve, dýně
• ovoce máme na 40 ha půdy (10 jablka 10 hrušky 6 švestky 4 meruňky 6 višně 2 rybíz a angrešt 2 broskve)
• zeleninu máme na dalších 40 ha (brambory, dýně, cibule)
• hospodaření se věnujeme necelých 30 let
• zákazníci se můžou přijet podívat, máme každý den otevřenou prodejnu na farmě od 7 do 18, krom neděle, pořádáme i samosběry a různé akce

Péče o půdu a plody

• jsme rodinná farma, většinu práce si děláme sami svépomocí a to s ohledem na životní prostředí a udržitelnost
• k zalévání schraňujeme dešťovou vodu a máme vrty
• osivo kupujeme s certifikací, sadbu brambor máme od Europlantu
• ke hnojení používáme organický, nebo granulovaný hnůj
• hnojivo máme od chovatelů z okolí a máme i své
• podle potřeby aplikujeme postřiky, primárně ekologické, a případně i chemické
• odplevelujeme mechanicky (okopávání, sekání)

Biodiverzita a certifikace

• vlastníme certifikáty Sispo a GlobalGap

Sklizeň a skladování

• ovoce a zeleninu sklízíme ručně, obilí strojem
• balení výpěstků probíhá ručně

O nás
Na Dobříšsku, konkrétně v osadě Chaloupky-Ouběnice, vznikla v roce 2005 z popudu Martina Kozohorského a jeho rodiny jelení farma, která se stala jejich velkým splněným přáním. Na deseti hektarech trvalých travních porostů a skalních pískovcových seskupení s lesním porostem tehdy našli svůj domov dva maďarští jeleni a osm laní, které pan Kozohorský přivezl z „oboro-farmy“ Boszenfa na maďarsko-chorvatských hranicích.

Hlavním cílem naší farmy bylo od počátku zejména produkce plemenného materiálu, a to jak maďarských jelenů, tak muflonů. Přibyli k nim i daňci, jelenec viržinský a kozorožec alpský, kteří postupně zdejší chov rozšířili ,a tak nyní tvoří stádo zhruba stovka zvířat. Plemenný materiál putoval zpočátku hlavně jak na nově založené tuzemské farmy, tak i na ty dříve vzniklé pro zlepšení chovů. Dnes, kdy je již trh poměrně zasycen, obchoduje Martin Kozohorský i se zahraničím, a to hlavně Slovenskem, Maďarskem, ale i Litvou či Běloruskem.

S postupným navýšením obhospodařované výměry, která dnes činí celkem 46 hektarů, z nichž 22 je v režimu konvenčního zemědělství (jelenovité u nás nelze chovat v ekologickém režimu) a 24 v režimu ekologického, přibylo na farmu postupně i stádo masného skotu, a také ovcí. V případě masného skotu jde o jedince plemene galloway, aberdeen angus a také limousinských kříženců o celkovém počtu třiceti kusů. U ovcí jsou zastoupena plemena texel, suffolk, kříženky německých černohlavých a charolais, ale i velmi atraktivní a u nás nepříliš početně zastoupené ovce vřesové. Začali jsme u nás také chovat bizony. Bizoni žijí na naší farmě společně s jeleny a dalšími zvířaty, k dispozici mají naše lesy. Mají tedy přirozenou potravu a dokrmujeme je stejně jako ostatní zvířata dle potřeby BIO krmivy. Bizon má stejnou evidenci jako hovězí. Prvního bizona jsme odkoupili ve věku cca 3 let a další 1,5 roku chovali na naší farmě. Chystáme se bizony rozšířit a chovat ve větším.

Časem vyvstala otázka, jak nejlépe uplatnit hovězí maso, ale i maso farmové zvěře (zejména daňků), kterou nelze využívat jako plemenný materiál. V cestě nám stála celá řada legislativních nařízení. Rozhodl jsem se proto, že je nejvyšší čas na změnu. Tou se v červnu roku 2015 stal nově zahájený provoz jatek a bourárny, určených k porážce a zpracování masa skotu, ovcí, farmové, ale i divoké zvěře, a to i s možností ekologické certifikace. Nechal jsem toto zpracovatelské zařízení vystavět v objektu bývalého statku v Ouběnicích, kde společně s manželkou provozujeme již mnoho let velkoobchod zeleniny, který je v poslední době zaměřen především na loupání mrkve a brambor.

Na ouběnických jatkách je porážena a zpracovávána produkce nejen z místní farmy, ale na základě poptávky odběratelů vykupuje pan Kozohorský zvířata i z jiných hospodářství, zejména ovce a jehňata z Vaněčkova statku v Čelině a masný skot z ekologické farmy v Nýrsku. Možnost porážky a zpracování zde využívají i další chovatelé z asi patnácti okolních farem, ale i myslivci.

Naší produkci dodáváme zejména do restaurací a řeznictví, a to jak tady na Dobříšsku, tak i do Prahy a okolí. Pro vakuované maso se naučili jezdit zákazníci i přímo na farmu, tímto způsobem prodáme asi 10 % z celkového objemu.

Zákazníci mají u některých druhů masa možnost výběru z konvenčního či ekologického chovu, v nabídce je rovněž některými odběrateli žádané stařené maso. Jde o kvalitní vyzrálé maso, které necháváme 21 dní v chladicím boxu ve čtvrtích v procesu suchého zrání, a to při teplotě 0 až 2 °C a 70% vlhkosti. Postupně tak zvyšuje svou křehkost a vaznost vody, kuchyňská úprava je potom snazší a s menší ztrátou hmotnosti.

Vznik zdejší v podstatě modelové farmy, kam se velmi rády sjíždí i nejrůznější zahraniční exkurze, aby si kromě kvalitního plemenného materiálu prohlédly i navazující zpracování a prodej masa, velmi vítá i členská organizace ASZ ČR - Asociace farmových chovů jelenovitých, jejímž jsme členem.

Z ryb je u nás chován pstruh duhový, kapr a štika, a to v přírodních podmínkách. Pstruhy vykupujeme ve velikosti cca 10 cm ze sádek, kapry o váze cca 1-1,5 kg a štiky o váze 0,5 kg, a následně chováme v potoce na naší farmě (plocha je cca 4 000 m²) ve vodě, která přitéká z lesa. Jsou krmeni přírodním krmením.
Porážka probíhá v den expedice. Usmrcování probíhá na jatkách porážkou povolenou veterinárním zákonem.

Občas také máme v nabídce maso z divokých prasat, která jsou lovena v okolních lesích.

Nadšení do chovu jelenovitých v době, kdy nám v naší republice nebylo vůbec přáno, ochota pomáhat v zakládání chovů i ostatním zájemcům a dotažení záměru zpracování a prodeje masa přímo z farmy i přes celou řadu byrokratických překážek nám přineslo zisk čtvrtého místa v soutěži Farma roku 2019.

O našich zvířatech

• chováme hovězí dobytek, jeleny, daňky, muflony, skopové a pár bizonů, ryby
• máme přibližně celkem 250 kusů zvířat
• zvířata jsou rozdělena do skupin
• život jednoho zvířete je dlouhý přibližně 3 roky

Kde zvířata tráví čas

• zvířata tráví svůj čas na pastvě, a to během dne i noci
• divoká zvěř (jelen, daněk, muflon, bizon) žijí oboře, jejíž součástí je les
• skot se pase na loukách
• ryby žijí v přírodních podmínkách našeho potoka
• ovečky mají na pastvě přístřešek, kam se mohou schovat před deštěm či sluncem

Zvířata se u nás mají opravdu dobře

• zvířata se stravují tím, co najdou na pastvinách
• u ekochovu zvířata dokrmujeme - ekologickým krmivem
• ryby mají přírodní krmení
• u konvenčního chovu zvířata dokrmujeme
• žádné z krmiv neobsahuje GMO
• ke stravě a vodě mají zvířata neomezený přístup
• každé zvíře má pro sebe prostor 1-2 ha
• podestýláme slámou
• z důvodu omezení zranění provádíme odrohování, dále pak u několika jedinců upravujeme přerostlé paznehty

Reprodukce a porážka našich zvířat

• využíváme vlastní reprodukce skrze přirozené páření i výkupu
• v případě výkupu zvířata vykupujeme z ekologických farem
• k porážce dochází u nás na pozemku na našich jatkách

Dodržujeme zásady welfare

O nás
Česká Krůta je rodinná farma s dlouholetou tradicí, leží farma nedaleko Beskyd, poblíž Ostravy. Naším posláním je chov, výkrm a zpracování krůt. Naše krůtí farma poskytuje chutné maso a výrobky z krůtího masa.
Jsme tu pro všechny, kteří chtějí jíst zdravě. Krůtí maso má nízký obsah tzv. špatného cholesterolu a tuků, přitom si zachovává energetickou vydatnost. Je snadno stravitelné, obsahuje velké množství vitamínu B12 a vysoký podíl omega-3 mastných kyselin. Je také vynikajícím zdrojem fosforu, draslíku a selenu. Naše chovy a výrobky z krůtího masa jsou pod stálou veterinární kontrolou. Nepoužíváme žádné růstové stimulátory, dbáme na pohodu zvířat a dodržujeme požadavky welfare.
Ve výkrmu používáme hlavně přírodní doplňky - chloreu, česnek, oregáno nebo echinaceu pro podporu imunitního systému krůt. Krmná směs pro odchov krůťat obsahuje také rybí moučku a 10 % sójového šrotu, který je vyroben z GMO sóji. Směs se krůťatům podává pouze v prvních týdnech výkrmu a je nezbytná pro jejich správný vývoj. Poslední 4 týdny života se nahradí směsí z kukuřice a pšenice.
Zvířata u nás nejsou stresována. Celý proces výkrmu i zpracování probíhá přímo na farmě pod naším osobním dohledem. Naše maso a výrobky neprochází dlouhým logistickým řetězcem, a proto uměle neprodlužujeme jejich trvanlivost – dodáváme je čerstvé přímo na váš stůl. Objevte chuť pravé české krůty a obohaťte svůj život o kvalitní farmářské produkty.

O našich krůtách

• zvířata máme rozdělena do několika skupin, po cca 1000 kusech, počet skupin se liší podle sezóny, od čtyř do deseti
• týdně zpracujeme přibližně 250 krocanů a 400 krůt
• krůty se u nás dožívají 6 měsíců

Kde krůty tráví čas

• krůty jsou v krytých prostorách s ventilátory, topením a otevíracími stěnami
• roštové podlahy nejsou součástí prostor
• pro uspokojení přirozených potřeb mají k dispozici řezanou slámu na hraní a hrabání a celé balíky slámy na hřadování
• přítomnosti hmyzu a hlodavců zamezujeme monitoringem, pravidelným odvozem podestýlky a udržováním podestýlky v perfektním stavu, a také desinfekcí a deratizací
• denně se stáje podestýlají suchou řezanou slámou a napáječky se denně myjí čistou vodou, po skončení cyklu se vše vyhrne a umyje a nová krůťata jdou opět do čistého prostředí
• prostor na jedno zvíře je cca 0,5 m²

Krůty se u nás mají opravdu dobře

• u zvířat neprovádíme žádné fyzické úpravy
• k vodě a stravě mají neomezený přístup
• krůty dokrmujeme krmivem od firmy Lukrom a.s.

Reprodukce a porážka našich krůt

• krůty pouze vykupujeme
• porážka krůt probíhá na našem pozemku ve vhodných prostorách
• zvířata jsou omráčena, rychle usmrcena a vykrvena

Dodržujeme zásady welfare.

Hospodaříme na 220 ha půdy, přičemž zhruba polovinu tvoří orná půda a polovinu travní porosty. Zabýváme se chovem masných plemen skotu, ovcí, prasat a drůbeže, a chovem a ustájením koní. Trvalé travní porosty slouží převážně jako pastviny pro naše zvířata a jako zdroj sena a senáže. Na orné půdě pěstujeme pšenici, oves, ječmen, kukuřici a brambory. Vlastní rostlinnou produkcí si tak zajišťujeme většinu krmiv. Kvalita je ve všech ohledech pro nás na prvním místě.

Od dubna 2011 je celá farma v Trněném Újezdě registrovaná dle zákona č. 242/2000 Sb. o ekologickém zemědělství. Na dodržování pravidel ekologického chovu zvířat a rostlinné výroby u nás dohlíží Certifikační společnost KEZ o.p.s. První BIO certifikát nám vystavila v roce 2013 a každoročně jej obnovuje.

Vize

Majitel farmy Radim Holovský říká: "Ekologie je pro mě výzva a chci dokázat její funkčnost ve srovnání s konvencí."

Naší vizí je soběstačnost. Prodejem a zásobováním našimi produkty obsáhneme region našeho blízkého okolí. Zvelebíme areál farmy a zřídíme krámek pro prodej ve dvoře. Chceme být spolehlivým a stabilním partnerem a dodavatelem.

Mise

Dbáme na kvalitní a důstojný život našich zvířat. Nabízíme kvalitní produkty za dostupné ceny. Klíčem pro jejich výběr jsou potřeby našich zákazníků a jejich spokojenost. Soustředíme se zejména na maloodběratele, v menší míře dále na prodejní partnery a restaurace. Prodáváme na farmářských trzích v Praze a okolí, vyřizujeme individuální objednávky u nás na farmě a poskytujeme zákaznický servis.

Styl

Přímočarý, pravdivý, etický.

Historie
Dle dochovaných archivních záznamů a rodokmenu se rodina Holovských zabývá zemědělstvím již několik staletí. Od počátku dvacátého století část rodiny hospodaří v Trněném Újezdě. V té době také došlo k největšímu rozvoji statku, kdy byla provedena celková rekonstrukce a výstavba nových hospodářských budov. Před druhou světovou válkou patřilo ke statku okolo 40 ha zemědělské půdy. Rodina se zabývala zemědělskou prvovýrobou, provozovala cihelnu a věnovala se také chovu dostihových koní plemene anglický plnokrevník.

V padesátých letech došlo k zabrání veškerého majetku a vzniku státního statku. Část rodiny byla v té době i vězněna.

Rodina získala zpět veškerý nemovitý majetek v roce 1990. Následně probíhaly soudy o vydání zabaveného movitého majetku a náhradu škody, způsobené na nemovitostech. V roce 1995 obhospodařovala přibližně 80 ha půdy. Do tohoto roku se také zabývala chovem krav a produkcí mléka. V roce 1995 došlo k výraznému zhoršení situace na trhu s mlékem, krachují mlékárny a farma eviduje vysoké položky za dodané mléko. Na tuto situaci farma reaguje přechodem na rostlinnou výrobu. Od pozemkového fondu si pronajala další pozemky a rozrůstá se na současných 240 ha půdy. Farma se zaměřila především na jednostrannou produkci obilí a řepky. Takto pojatá rostlinná výroba fungovala na farmě až do roku 2010. Od roku 2010 zároveň docházelo k částečnému zatravňování menších neúrodných celků orné půdy a jejich převodu na trvalé travní porosty. Na travních porostech se začal chovat skot bez tržní produkce mléka a později i koně. Důvody, které vedly ke změně zaměření byly nejen ekonomické. V tomto rozhodnutí se promítnul především přístup mladší generace, syna dosavadního farmáře Ing. Radima Holovského. Syn Radim Holovský ml. právě v současnosti řídí farmu a je jejím majitelem.

Vzhledem k tomu, jak v posledních letech dochází k významnému snižování kvality většiny produktů a zvyšuje se poptávka po kvalitních, neanonymních potravinách, vznikla nová idea produkovat kvalitní maso a snaha dostat se až ke konečnému spotřebiteli. V roce 2011 tak celá farma vstupuje do režimu ekologického hospodářství a zaměřuje se na produkci širokého sortimentu kvalitního masa.