Maso z kýty je čisté a dietní, je proto vhodné i pro dietáře a děti. Jehněčí kýta se hodí téměř ke všem kuchyňským úpravám. Může se grilovat (nejvíc vhodná je její horní partie), péct či dusit. Svou kulinářskou kvalitu však ztrácí vařením ve vodě.
Preferovaný způsob kuchyňské úpravy jehněčí kýty je pečení vcelku, společně s česnekem a rozmarýnem, podlité bílým vínem. Kýtu nejdřív zatáhněte na rozpálené pánvi ze všech stran a poté pomalu pečte při nízké teplotě, podlévejte ideálně vývarem z jehněčích kostí.
Díky úpravě s kostí si maso zachová maximum šťávy a chuti, bude se vám ale hůře porcovat. Nezoufejte, pečená kýta vcelku vypadá opravdu efektně a jako hostitel se budete těšit přízni strávníků, když přímo před nimi budete maso ořezávat od kosti.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.
Více o Scuk.cz
Dokumenty
Přijímáme platební karty
