BIO jehněčí kolínka přední - 2 ks, 600-800 g

Maso z jehněčího kolínka je vhodné k pomalému dušení nebo pečení. Je hojně protkané kolagenem, což se po správné úpravě příznivě projevuje na jeho chuti i konzistenci. Kvalita masa je u zadního a předního kolínka stejná.

U předního je ovšem zdvojená kost, tedy méně masa. Jehněčí kolena neboli lýtka se těší velké oblibě např. v řecké kuchyni. U nás mu třeba sluší příloha v podobě špenátu s česnekem a lehkými noky. Přikupte i něco jehněčích kostí na šťávu či demi-glace.

Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.