BIO hovězí karabáček - mladý býk, 1-1,2 kg

Hovězí karabáček je sval umístěný nad kližkou, obsahuje i stejné množství kolagenu jako zmiňovaná kližka. Karabáček ovšem není tak prorostlý. Je masitější a disponuje úžasnou chutí, díky čemuž patří k nejlepším masům na pečení, dušení nebo vaření. Říká se mu maso řezníků.

K přípravě lahodné polévky můžete použít čerstvou zeleninu z naší polévkové bedýnky.

Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.