Jsou křehké, šťavnaté a mají lehkou česnekovou příchuť.
V Asii jsou odpradávna považovány za pochoutku, u nás ale tuto zeleninu teprve začínáme objevovat. Kdo ale jednou výhonky v kuchyni zkusil, už na ně nedá dopustit. Způsobů, jak si na nich pochutnat, je opravdu spousta. Jsou vhodné jako příloha ke steakům, do polévek, zeleninových jídel či do pomazánek.