Čekanka Radicchio vypěstovaná na pozemcích pod BIO certifikací v Itálii.
Čekanka Radicchio, je příležitostně konzumována v syrovém stavu, protože má hořkou chuť. Když jsou tyto listy spařené nebo ogrilované, tato hořkost se ztratí a zůstane jen příjemná chuť. Potom ji rádi přidáte do salátů, jako přílohu k rybám nebo těstovinám. Čekanka, má spoustu využití v kulinářství.