Partie z přední části jehněte. Maso z plece je díky velmi vysokému obsahu kolagenu šťavnaté a po tepelné úpravě i velmi chutné. Kromě pečení nebo grilování doporučujeme plec umlít a připravit si šťavnatý jehněčí burger.
Zavakuované maso od zvířat z farmářského chovu může mít po vybalení specifickou vůni. Ta je zcela přirozená a vzniká zráním masa v obalu. Pokud byl obal neporušený, není tato vůně nijak na závadu. Po vybalení doporučujeme nechat maso chvíli vydýchat.