Tady jsem ochutnal zatím asi nejlepší ryby na výletě okolo Třeboně. Bistro je přímo na cyklosotezce, kousek od rybníka. Všechno vypadá nově, hodně se myslí na potřeby výletníků a cyklistů. Sedí se venku pod stříškou nebo pod slunečníky, vydává se u okýnka bez obsluhy. Kusek stranou je i samostatné sociální zařízení v perfektní čistotě, kde se člověk nemusí bát opláchnout trochou vody z umyvadla. K dokonalé atmosféře snad chybí jen přímý výhled na rybník a možnost smočit unavené nohy ve vodě.

Hodně se mi líbila i nabídka ryb vypsaná jednoduše křídou na tabuli (bohužel chyběly ceny, niajk vysoké přitom). K dispozici bylo asi sedm různých sladkovodních rybek se společnou úpravou v lehkém těstíčku. Tu prý průběžně mění a je vždy společná pro všechny ryby. Jenom tolstolobika měli uzeného a před podáváním vám ho ohřejí.

K jídlu skoro nemám co dodat. Všechny ryby v ideální kondici a šťavnaté uvnitř. Těstíčko (Sám bych rád věděl jak ho dělají!;) bylo dobře ochucené, opravdu lehké, křupavé, bez nadbytečného či starého tuku. navíc – všechny ryby dělali i v tom šrumci pěkně na objednávku. Nejvíc mi chutnal místní kapr a okoun. Kapr přitom nebyl vůbec tučný, uvntř bez jakékoliv stopy po bahnitostí a krásnou nasládlou „umammi" chutí sladkovodních ryb. Úpravy byla udělaná tak dobře, že u všech ryb byly poznat jednotlivé rozdíly v charakteristice. Opravdu smekám tomu, co se dá vyrobit v "obyčejném“ cyklistickém bistru…! ;)