kacka_zvykacka A 19. listopad 2010 # Hodnocení: Velmi dobré
Shrnutí: „V téhle masně vám bude krásně a navíc tu koupíte, na co si vzpomenete, třeba i telecí líčka, a když budete mít opravdu štěstí, tak i květovou špičku na tafelspitz. Za zkoušku také stojí vlastní uzeniny.“
Pracuji asi minutu odsud a přesto jsem tu dříve moc nenakupovala, protože se mi nechtěla stát fronta a tady většinou je. Ano, já vím, že mě mělo spíše trknout, že je to dobré znamení, ale ke změně přístupu mě přiměla hlavně recenze kolegyně coq au vin a jsem jí za ní opravdu vděčná.
Ke vstupu do prodejny lákají zvenku tabule s nabídkou a zevnitř mastné tváře konzumentů dršťkové, bůčku, karbanátků a dalších věcí, které jsou tu k mání. Prodejna je totiž zároveň jídelna, přesně taková, jak ze starých filmů, pěkně na stojáka. Na vlastní kůži jsem tento zážitek neokusila, ale neváhejte, je to tu populární. Interiér je prostě jako v masně, převládají bílé dlaždičky, takže působí trošku sterilně, za to je vidět, že je tu všechno přiměřeně čisté.
Co jsem ale již opakovaně vyzkoušela je nákup masa, a ten vám chci vřele doporučit. Dají se tu totiž koupit jinde nevídané věci. Už nějaký pátek si pohrávám s myšlenkou uvařit tafelspitz, v pondělí jsem se odhodlala zeptat, jestli by snad náhodou neměli zadní špičku (vím, že správný název je květová špička, ale bála jsem se, že budu za debila, a že se dozvím, že špičky mají v cukrárně). Paní prodavačka se mě s úsměvem zeptala, jestli myslím květovou špičku a já, že ano prosím. Bohužel jí neměli, ale dozvěděla jsem se, že ji dostávají několikrát týdně, většinou 1 kus a ať se zkouším ptát. Tak jsem se ptala, jenže jí furt neměli a včera mi tatáž milá paní prodavačka řekla, že je tu akorát pan majitel Kosina, tak ať mu řeknu a že on mi jí určitě na zítra objedná a schová. Pan majitel je velký sympaťák, špičku slíbil, že si mám přijít kdykoli dopoledne.
Přišla jsem v 9.30, akorát přivezli maso a pan majitel se smutně koukal, že špičku sice objednal, ale nejspíše jí nepřivezli, takže všechno prohlédne a případně mi ukrojí nejkrásnější kus zadního, co přivezli, který by měl být na tafelspitz vyhovující. Špičku vážně nepřivezli, ale maso, které mi nabídl je opravdu krásné, prý je to část hned za špičkou. Pro úplnost dodávám, že cena zadního, včetně té špičky je 179 Kč/kg. Tolik ochoty už jsem dlouho nezažila.
Taky jsem tu koupila telecí líčka, ale u nich mi přijde cena 309 Kč/kg maličko přestřelená, jenže když jsou teď tak populární… Ve stále nabídce je i telecí kýta. Ptala jsem se i na hovězí pupek, ten prý dostávají málokdy. Ale došla jsem k závěru, že na objednání se tu dá koupit asi cokoliv. Z běžného sortimentu nechybí snad nic a všechno, co jsem tu kdy koupila bylo čerstvé a kvalitní.
U pultu s uzeninami se koukejte po těch jejich vlastních – Kosinových. Mají třeba špekáčky, párky, ale i jitrnice, jelita, škvarky a vyhlášenou vinnou klobásu.
Nadchlo mě, že se tu dá sehnat maso jinde těžko sehnatelné, ale ještě více přístup personálu. Nevím, jestli jsou takoví všichni nebo jsem měla štěstí, ale jsem vždycky ráda, když mi s masem někdo poradí, zeptá se na co ho chci a snaží se mi opravdu pomoci s výběrem, místo aby vzal první flákotu a hodil mi jí do pytlíku. To se tady děje pravidelně a já už jsem proto pravidelnou zákaznicí.