Řeznictví Mazánek je stará rodinná firma, jejíž počátky sahají až do první republiky, kdy byla založena. Po vítězství pracujícího lidu v roce 1948 byl podnik z vůle pracujícího lidu pracujícím lidem znárodněn a ukraden. V rodinné tradici pokračuje od roku 1991 Miloš Mazánek.
Prodejnu najdete na Náměstí republiky v Husovicích. Jde o poměrně velký, prosvětlený a čistý obchod, kam si zvyknete chodit velmi rychle, a navíc se dá v okolí většinou i dobře zaparkovat. Mazánek se specializuje na bezlepkové výrobky, což taky nedělá každý. Z nabídky syrového masa si určitě vyberete, občas se najdou i argentinské steaky, poměrně často mají roštěnec. K masu nemám nejmenších výhrad, vždy jsem je dostal v řádné kvalitě a čerstvé. A když jsem si nechal nakrájet hovězí na ptáčky, dostal jsem krásné plátky přesně tak, jak jsem si je představoval ušmiknuté zručně řeznickým nožem během okamžiku. Koncert za pultem.
Výrobky jsou, jak jsem už uváděl, bezlepkové. Já téměř vždy kupuji párky se sýrem a debrecínské párky, šunky jsou taky fajn. Co se týká uzenin, jsou ochucené jemně a decentně, občas bych ale uvítal i nějakou ostřejší verzi. Uzené maso je všechno uzeno tekutým kouřem, prý je zdravější, ale opravdový kouř je holt někde jinde. Ostatně kdo by se s tím téměř dva dny drbal v dnešním rychlém a globalizovaném světě! Ale asi se to tak dělá všude.
Občas mezi masem narazíte na nějakou jejich specialitu, třeba plněnou panenku. Nezaváhejte, kupte, upečte, snězte a znovu kupte, je to velká dobrota. Ostatně na takové netypické produkty místních řezníků mám velkou slabost a vždy jim propadnu.
V nabídce je i pár „poloteplých“ jídel, tj. sem tam v době oběda si u nich dám teplou sekanou či řizouna (tedy řízek) s bramborovým salátem, který sním u pultu na stojáka a odcházím s mastnou hubou. Fascinuje mne představa, že bych měl Mazánka v akčním rádiu docházky v dřevácích, to bych asi snídal sekanou či řízek. Velmi nezdravá představa, ale trochu závidím obyvatelům Náměstí republiky.
Obsluha je skvělá, obzvláště paní s přízvukem, podle kterého bych ji tipnul narozenou na východ (od ráje) od našich hranic, je ženská na svém místě. Kdybych měl řeznictví, tak ji budu nekale lákat k sobě pod vidinou vyšších odměn. Vždy je velmi příjemná (to ostatně platí o všech u Mazánka), poradí a ještě většinou nabídne „ a rohlíček k šunce nebude?“, „koukejte, jakou máme krásnou krkovičku“, „ párky jsme zrovna dovezli“, prostě úžasná prodavačka.