Pronto Pizza funguje už více než osm let a stejně tak dlouho se tam čas od času zastavím pro kousek, případně celou pizzu. Po přečtení recenze jsem si uvědomila, že jsem tam vlastně už pěknou řadu měsíců nebyla a díky změně zaměstnání si tak nedala výbornou pizzu.

Krámek je na poměrně frekventovaném místě, dojedete sem tramvají, autobusem i vlakem. Ve výloze je nepřehledná spousta nabídek na různé doplňkové zboží a akce, psaných rukou, což působí trochu zvláštně, ale nebojte se vstoupit. Po dvou malých schůdcích se dostanete přímo před pult, za kterým je den co den, již osm let, stále stejný pizzař-prodavač-majitel v jedné osobě. Nezažila jsem ho asi nikdy v dobré náladě, ale je slušný a rychlý. Což je v tom malém prostoru důležité.
Na pultu jsou klasické nabídky osminek pizzy a vitrína s italskými salámy a sýry. Na polici za ním ještě káva a podobné potraviny k zakoupení. Můžete si tu dát i kávu na stojáka, ale tu jsem ještě nikdy nezkoušela.
Výběr je jak z velikostí, tak i surovin. České jsou klasické, ale u italských je mnohem větší nabídka než v některé z pizzérií. Pokud budu čerpat ze včerejší večeře, tak jsme si s přítelem vybrali pizzu maxi (velikost 55 cm, cena 250 Kč včetně krabice) a rozdělili si ji na dvě části. To je možné pouze u této velikosti a použití italských surovin. Měli jsme Bolognese se skvělým sušeným bůčkem, žampiony a mozzarelou a Neapoli s kapary a ančovičkami. Těsto bylo tenké, krásně křupavé a bez zbytečně velkých okrajů.

K take-away pizzerii Pronto v Průběžné ulici jsem se dostal přes server okoun.cz, kde byla zvolena nejlepší pizzou v Praze. Tato anketa proběhla před mnoha roky (5?), takže konkurence byla jiná než nyní, nicméně Pronto zvítězila s jasným náskokem.

Pizzu zde peče Ital. Někteří o něm říkají, že je nerudný nebo arogantní. Ano, odmítá se přesunout do vhodnější lokality v centru, zavést víkendový prodej nebo rozvoz. Mluví s vámi většinou stroze, vážně, nečekejte úsměv nebo šprým. Ale nezažil jsem, že by nebyl slušný nebo byl dokonce zlý. Ideální není ani prostor – pokud na pizzu čeká více lidí, není tam k hnutí. A pokud byste se chtěli najíst hned, k dispozici vám jsou dva malé stolky bez židle – takže na stojáka.

Pizzy zde nabízí ve dvou typech/kvalitách: z českých ingrediencí a z italských. Za ty české však neručím… Na výběr máte z již upečených kousků/příchutí – většinou čtyři kousky z českých (cca 30 Kč) a čtyři kousky z italských surovin (cca 40 Kč). Případně si můžete nechat upéct pizzu na přání, na velkou pizzu je možno objednat dvě příchutě. Za sebe mohu doporučit čtyři druhy z italských: quattro formaggi, se špenátem a ricottou, prosciutto crudo a s uleželým bůčkem. Surovinami se zde nešetří a rozdíl v intenzitě chuti je obrovský. Vyhovuje mi i korpus, ani příliš tenký, ani tlustý, propečený tak akorát.

Kromě pizzy tam prodávají i italská vína, sýry a jiné pochutiny, ale s jejich nákupem nemám zkušenost.