Pražírna kávy Primacafe vznikla v roce 1992 s cílem produkovat čerstvě praženou kávu té nejvyšší možné kvality. O pražení se zde stará nikoliv „mistr pražič“, ale „mistrová“, která má s kávou dlouholeté zkušenosti, sahající až daleko před rok 1989. Pražírna má k dispozici několik pražiček v různých velikostech, u všech je pražící proces z velké části řízen počítačem. Odebírám zde kávu už dlouho a mohu potvrdit, že pražení u Primacafe je vždy vyrovnané a nestane se, že by jste dostali špatně vypraženou kávu. Firma se zaměřuje především na malé domácí odběratele, kteří preferují přípravu kávy v espresso kávovarech. Díky tomu se praží podle druhu kávy do stupně středního až tmavého, ovšem žádná z káv není přepražená a zachovává si charakteristickou chuť dané odrůdy a regionu. Obrovskou výhodou je to, že pražírna opravdu reaguje na každou objednávku, byť by se jednalo o 100g kávy, a každou objednávku praží zvlášť. Nestane se vám, že dostanete kávu, která někde stála týden a čekala na to, až se sejdou další objednávky. Zejména u přípravy espressa mi to přijde spolu s čerstvostí, kvalitou suroviny a pražícího procesu jako jeden z velmi důležitých faktorů, které ovlivňují chuť kávy. Já jsem si přizpůsobil cyklus odběrů tak, že každých 14 dní mám doma čerstvě praženou kávu, paráda!!!
V současné době Primacafe nabízí 35 jednodruhových arabik, dvě robusty a pět směsí. Je to hodně široký záběr a nejsem si jistý, jestli jsem někde našel víc káv v běžné nabídce. Ke kvalitě káv z Primacafe nemám jakýchkoliv výhrad, jak co se týká kvality suroviny, tak pražení. Jak jsem uváděl, pražení je postavené tak, aby v kávě nebylo víc acidity, než je pro druh charakteristické, což mi maximálně vyhovuje.
Spolu s pražírnou Primacafe provozuje kvalitní a živé fórum, zaměřené zejména na domácí kávovary. Pokud hledáte rady ke koupi nové mašinky nebo mlýnku, zde určitě najdete dostatek odpovědí.
Kávu je možné v Kovalovicích po domluvě vyzvednout i osobně, ale rozhodně tam nejezděte bez ohlášení. Vzhledem k tomu, že se vaše káva praží opravdu těsně před odesláním, s nákupem „na otočku“ zde nepočítejte. Každopádně ale svou kávu dostanete maximálně do týdne od objednávky, mnohdy ji máte doma i do dvou dnů.