Přiznávám, že moje hodnocení Pivní rozmanitosti bude poněkud nestandardní – nezamířila jsem tam totiž na běžný nákup, ale hned s několika kamarády na pivní degustaci. Vzhledem k tomu, že se podnik ve veřejných ochutnávkách zaměřuje vždy na specifický typ piva, a my byli pivem spíše nedotčení, rozhodli jsme se požádat o na míru připravenou degustaci, která by nás do pivního světa dostatečně ze široka uvedla.

V první řadě chválím úžasnou vstřícnost ze strany pivotéky: Degustaci s námi dojednávala sama jednatelka, paní Bílková, a po předběžné telefonické domluvě navrhla ještě osobní setkání, abychom důkladně doladili naše očekávání, co se jednotlivých pivních vzorků i doprovodného občerstvení týče. V pivotéce samotné se nás pak ujal Dan Šabík, který se důsledně držel domluveného programu, vynechal na naše přání téma pivních surovin a vaření a věnoval se rovnou jednotlivým vzorkům. Měli jsme možnost například okoštovat řádně nakouřeného Smokey George podepřeného hutnou příchutí rašeliny, decentně jsme ucucli višňový Liefmans kriek (teda, já vypila celou skleničku, ale chlapi dělali xichty) a z české produkce jsme ochutnali například suchý stout Espresso, který ve varnsdorfském pivovaru Kocour odvážně dolaďují doubleshotí kávou. Potud tedy zvedám palce!

Prostředí pivotéky je tak trochu spartánské – jedná se vlastně o jedinou místnost obloženou kolem dokola regály s láhvemi, pár sklenicemi a taky potřebami pro homebrewáře. Prostor se rozhodně nedá nazvat útulným, takže doporučuji buď nechat si tu jen sbalit bedýnku lahví s sebou, nebo si dát bezprostředně jedno natočit – na pípě tu mívají zpravidla jen jeden druh piva, ale vždycky nějaký neotřelý kousek, a po prvním loku se tu budete cítit mnohem útulněji.

Nabídka prodejny obsahuje celou škálu pivních stylů, a to jak z provenience českých malých a středních pivovarů, tak i ze zbytku evropského pivního pásu, a dokonce i z Nového světa. Dobrou představu si lze udělat třeba podle přehledu sortimentu umístěného na webových stránkách podniku. Netěšte se ale předčasně – jeden z mých spoluochutnávačů měl předem vybráno osm druhů piv, která si chce rozhodně odnést domů, a v prodejně se aktuálně nenašlo ani jedno z nich. Rozmanitost je zkrátka především rozmanitá, průběžně se mění, a zatímco některé lahve budete mít možná potíž sehnat, určitě na vás z regálů vykouknou jiné, které jste nečekali, jako například aktuální vánoční speciály (a osmiprocentní belgický ale Christmas Goliath s chutí perníkového koření má moji plnou podporu!).

Pivní vzdělávání a osvěta prožívají poslední dobou značný boom a pivotéky rostou (přinejmenší v Praze) jako houby po dešti. Konkurenční výhodu Pivní rozmanitosti spatřuji nejen ve schopnosti vybrat a dovézt opravdu kvalitní piva, ale především ve znalostech a přístupu tamějšího personálu, který zakázníkovi pomůže se v bouřlivých pivních vodách postupně zorientovat. Ale dost řečí – jdu otevřít Samuel Smith’s Imperial Stout. Ať ho nemám přechlazený.