Shrnutí: „Jak kdysi napsal Cuketka, macarons dělí život každého milovníka sladkostí na dvě etapy – období před macarons a po něm. Já dodávám, že mění život na období před macarons od Pierre Hermé a po něm.“
Malý butik můžete často lehce najít podle skupinek japonských nadšenců fotících si výlohu. Já jsem tam byla 2× a vždycky se nějací našli. Víc než výstižný název tohoto butiku je „jewelry shop“ Pierre Hermé. Interiér z tmavě hnědého dřeva kontrastuje s bílým nasvíceným pultem plným sladkých a všemi barvami hrajících výtvorů, které jsou jako opravdové šperky. Tato strana vás zaujme natolik, že si skoro nevšimnete té druhé, kde jsou vystavené čokoládové masky, pralinky a další dobroty. A to je trochu škoda. Personál je profesionální a příjemný, s angličtinou vůbec není problém. Moc si tady ale nepokecáte, většinou je dost plno a obsluhuje se jako na běžícím pásu, aby se v maličkém prostoru vystřídalo co nejvíc lidí.
Já jsem šla cíleně za macarons. V kolekci březen – srpen 2011 je 21 příchutí, ale některé se dělají např. jenom do dubna, některé zase od července apod. Takže se vám nestane, že by měli zrovna všechny. Při mých návštěvách jich bylo nejvíc 11. Některé jsou tradičnější (citron, pistácie, čokoláda…), některé zase velmi neobvyklé (olivový olej, zelený chřest, jasmínový čaj…). Moje favoritka je mléčná čokoláda v kombinaci s lehce nakyslou a svěží mučenkou. Lehké a křehké makronkové „skořápky“ a množství náplně je v dokonalém poměru, chutě až neskutečně výrazné. Garantuju, že nezůstanete při jednom ochutnání…