quackfctry A 20. září 2010 # Hodnocení: Velmi dobré
Shrnutí: „Jdete do Olympie poprvé? Nenechte se odradit nenápomocným personálem. Pořiďte si průvodce – přečtěte si recenze na Scuku :-)“
Lidé, co chodí nakupovat do Olympie mají společnou určitě jednu věc – nenechají se před nákupem odradit místním personálem. Ten si možná myslí, že když sem chodí lidé, kteří mají rádi řeckou kuchyni, takže určitě vědí, pro co jdou. Ale co když sem jdete poprvé? Kdysi jsem také patřila mezi ty, kteří jdou Olympie poprvé…a určitě jsem tehdy nešla najisto. Bohužel od té doby (asi 3 roky zpět) se nic nezměnilo. Obsluha (obzvlášť, pokud funguje v jednom člověku) se moc nezajímá, do druhé části obchodu často ani nedorazí a už vůbec ne s dotazem, jestli chcete poradit nebo třeba něco doporučit… A při tom je tu tolik lákadel, o kterých pořád nic nevím a o kterých by se dalo mluvit hodiny…
Tak si asi musíme (po)radit sami.
Nemá cenu tady vyjmenovávat, co vše mají a nemají (od toho mají nabídku na internetových stránkách). Takže spíše pár tipů, jak tam nakupuju já. Nejdřív si určím si cíl nákupu – řekněme, že jdu pro ingredience na celou večeři…
Jako předkrm si dáme variaci mezes (předkrmových pomazánek) – jsou čerstvě připravované (ale nevím jak dlouho vydrží v lednici, protože se většinou snědí do mrtě). Obvykle beru taramas – to je ta růžová – je z tresčích jiker, ve vůni rybičkově pikantní, v chuti lehce nasládlá; pak tyrosalata – z fety, hodně slaná a nebo melitzana – nazelenalá, z lilků, je jemnější. K tomu si přikousněte nahřátý pita chléb a čerstvé listy salátu s olivovým olejem (Kalliston má trochu hořčinu v dochuti, Sitia je až květinově jemná). K této variaci se výborně hodí panák Ouza na ledu (v malých ouzeriích se na takovou variaci chodí kolem poledne, pokuřuje se a povídá se)… Ale ani dobrá Retsina neurazí (jedna z nejlepších je Malamatina – se zelenou etiketou, co je na ní chlapeček s vývrtkou v pupíku) :-)
Na hlavní chod bude řekněme flák masa (třeba plátek pěkné roštěné). No tak ten naložme do olivového oleje a koření, třeba směs na gyros nebo na grilovanou fetu jsou skvělé. A k tomu jako přílohu třeba řecko-turecké bujurdi – zapečená rajčata s řeckými sýry – uprostřed nějaký tučný, co se dobře rozpouští (Kasseri, Kefalotyri) a navrchu Feta, vše hojně prosypané oreganem a prolité olivovým olejem. K takovým orgiím už se hodí nějaké těžší červené víno (třeba Xrysampelo od vinařství Lantides)
A na závěr je nutné zhřešit nějakým moučníkem! Nejlepší je utopit se v medu a zamotat se do nitkového těsta dezertu Kateifi :-) Ten můžete doplnit nějakým dezertním vínem nebo řeckou kávou (Loumidis s papouškem).
Taky už máte hlad? Tak hurá na nákup!

