Mandarinskou restauraci New King doporučuje Lonely Planet a spoustu nadšených ohlasů na ni lze nalézt na webu, kde je často označována za nejlepší čínskou restauraci – buď v samotném Amsterdamu, nebo v celém Holandsku či dokonce v celé Evropě. Tolik čínských restaurací jsem nesjezdila – ale zážitek z New King byl opravdu ohromující.

New King sídlí v ulici Zeedijk, v blízkosti proslulého Red Light Districtu. Ulice se vyznačuje vysokou koncentrací různých asijských bister a restaurací, je tu i buddhistický chrám a také vynikající obchůdky s asijskými ingrediencemi na vaření. Takže pokud se tu ocitnete, tak se rozhodně nudit nebudete.

Interiér podniku je příjemný, laděný do černočervené a s asijským šmrncem. Je tu čisto a útulno, barevné ladění je dotažené včetně temných tapet, temných ubrousků a temných stejnokrojů asijského personálu. Personál je nevtíravý, mluví holandsky i anglicky bez problémů a navíc zákazníkům mnohé ulehčuje obrázkovým jídelním lístkem, kde jsou jednotlivé pokrmy pečlivě popsány, takže snad nelze šlápnout vedle.

Začali jsme s polévkou s krevetovými knedlíčky – byla jemně ochucená, bez výraznějšího kořenění, ale na rozjezd velmi chutná a knedlíčky plněné krevetami byly chuťově vynikající.

Zlatý hřeb večera pro mne přišel hned poté v podobě předkrmů. Dali jsme si mušle sv. Jakuba s česnekovou omáčkou a ústřice s pastou z černých fazolí. Mušle sv. Jakuba byly servírované v mušli zalité vynikajícím vývarem, skleněnými nudlemi a česnekem, velmi mastné, ale v dané kombinaci naprosto famozní.

Ústřice byla doplněná zmíněnou omáčkou z kouřově chutnajících černých fazolek, vše posypáno cibulkou a chilli papričkami a chuť nepopsatelně lahodná, vyvážená, bez jakýchkoliv rušivých tónů. Pokud byste si v téhle restauraci měli dát jen něco, tak tyhle dva předkrmy nesmíte minout.

My jsme ale pokračovali a dali si ještě hovězí, opět s omáčkou z černých fazolí. K němu byla servírována vynikající rýže, hovězí bylo delikátně měkoučké a doplněné směsí zeleniny – na pohled vypadalo trochu jak z nabídky českých čínských bister, ale chuťově opět zcela výjimečné, ostré tak akorát. Najedli jsme se k prasknutí, přitom jsem ale neměli pocit těžkosti, jen radost z vynikajícího jídla – a závist, že je tak daleko od Česka…

Ceny jsou adekvátní sortimentu, například jedna zmíněná mušle sv. Jakuba stála kolem 4 eur, ústřice taktéž. Ale přece byste nešetřili v nejlepší čínské restauraci v Evropě :)