quackfctry A 25. červenec 2011 # Hodnocení: Velmi dobré
Shrnutí: „Devil is in the detail: Monmouth Coffee Company je v oblibě, kávu praží a připravují vynikající, ale v případě návalu bojují s frontami a ne všechny detaily pak dotahují do konce. “
Můj výlet do Londýna nebyl primárně kávový, nicméně alespoň jednu kultovní kavárnu to chtělo navštívit. Monmouth Coffee Company pobočka přímo na Monmouth Street mi padla k nohám s počínajícím deštěm téměř sama, bohužel jsem ale nebyla jediná, komu se zachtělo schovat se zrovna tady.
Kavárna je pidimalá, rozdělená opticky na dvě části – „dolní“ s pultem se základními pochutinami typu cookies, brownies apod. a pokladnou – a „horní“, kde je multi-drip-bar, presovač Marzocco a tři stolečky pro asi tak 12 hostů, kteří si ke kávě opravdu potřebují sednout. Kavárna byla narvaná k prasknutí, obzvlášť když začne pršet, tak se téměř vždypřítomná fronta záhadným způsobem celá vmáčkne dovnitř a jediný, kdo je v tu chvíli v bezpečí, je obsluha za pultem.
Objednávání probíhá výkřikem jestli chcete kávu z presovaru nebo drip, tady nebo s sebou a jestli k tomu chcete koláček nebo ne – začátečníkovi jako mě tohle zabralo samozřejmě notnou dobu, než mi došlo, jak to funguje. Pokud si chcete sednout, jste vyzváni si najít místo – rozuměj vecpat se někomu ke stolu, protože ty se musí šérovat a čekat, zda si vás objednávka najde. V horní části jsem napočítala chvílemi až 4 najednou pracující baristy poskakující mezi drip-barem a presovačem. V dolní části mezitím ostatní čekají na take-away nebo placení a klábosí s obsluhou, takže podkladem pro pití kávy je tu místo rádia neustálé štěbetání střídané drčivým zvukem mlýnku a syčením páry a rytmickým vyklepáváním lógru z presovače.
Ke kávě se tu chovají podobně jako Doubleshot – pečlivý výběr, v nabídce vždy aktuální sklizně – na tabuli mají dokonce napsáno, kolik kávy ještě zbývá a jak dlouho bude na trhu. Pro daný den je vždy napsáno, ze které kávy se vaří, ostatní si lze koupit jako zrnkovou kávu s sebou. Já jsem si objednala cappuccino z aktuální sklizně z Bolivie od Familia Montano (2.35₤) a brownies (2.20₤).
Možná to bylo tím deštěm, návalem hostů a spěchem, ale narozdíl od inzerce v přechozí recenzi moje cappuccino dorazilo bez laté artu, pěnu už jsem taky zažila lepší a o původu kávy mi nikdo nevyprávěl. Nicméně chuťově byla káva nádherná – na začátku jemně sladká, pak kouřově hořká a po polknutí znovu na chvíli sladká. K hyperčokoládovému brownies ideální. Bohužel ta hektičnost prostředí ve mě vyvolala dojem, že sedím na půlce zadku, neustále připravená vystartovat a neschopná se naladit na program „odpočívat“ a tak jsem se spíš nutila nepít a nejíst moc rychle a alespoň sepsat pohledy…