Monmouth Coffee je první kavárna s výběrovou kávou, ve které jsem kdy byla. Tenkrát jsem si ještě neuvědomovala, čím to všechno je, ale ta káva mi přišla nějaká lepší. Za poslední 4 dny jsem v Londýně, teď už cíleně, navštívila asi 8 kaváren, ve kterých připravují výběrovou kávu z věhlasných pražíren, všechny stojí za to, ale přesto vás chci s jako první seznámit s 2. pobočkou Monmouth Coffee Company otevřenou v roce 2001 na slavném londýnském trhu Borough market.

Návštěva Borough market v Londýně by měla být pro každého fanouška SCUKu povinná, takže když už tam budete (ideálně ne v sobotu ráno, kdy je tam nejvíc lidí), připište si na „to do list“ taky tuhle kavárnu. Nevím, jak je to ve všední den, protože já se dopustila té chyby, před kterou vás varuji a vypravila se na trh v sobotu dopoledne. Chtěly jsme začít snídaní a to předpokládalo zařadit se do fronty a čekat asi 15 minut, než na nás přišla řada. Už jste někdy stáli frontu na kávu? Není to jasný důkaz toho, že tohle místo má něco do sebe, zvlášť když jste ve městě, kde od 1 kávového řetězce k druhému stačí zpravidla udělat 10 kroků?

Frontu jsme vystály, a daly si snídaňové latte a cappuccino (2.30 £) a k tomu rozinkový šnek od Paula, který tu mají mezi kupou dalších dobrot a hrozně jsme litovaly, že nebylo místo u dlouhého dřevěného stolu se spoustou lákavých marmelád, másel, medů a baget a chlebů, u kterého můžete posnídat za 3.10 £/os. (bez nápojů). Na druhou stranu jsme si ale mohly sednout k 1 z parapetů, které slouží jako malé stolky, přečíst si březnový zpravodaj o tom, jaké kávy jsou právě k mání, které už docházejí a které přicházejí, co se děje na spřátelených farmách a tak.

Ke kávě samotné. Monmouth Coffee Company má kromě 2 samostatných kaváren i vlastní pražírnu (s kavárnou), kávu nakupuje přímo od farmářů a naprosto výjimečně na burzách. Ochutnat tedy můžete skvělé jednodruhovky připravované v dripperech (tady bych ale doporučila spíše první pobočku na Monmouth street, kde můžete přípravu od stolu pozorovat a navíc tu není takový šrumec) a samozřejmě espresso a řadu nápojů na jeho bázi. Nemá smysl se zdlouhavě rozepisovat o tom, jaké kávy tu mají, podívejte se na jejich stránky, kde jsou všechny kávy podrobně popsané a často se dozvíte i velké detaily, nebo se nechte překvapit při návštěvě kavárny a před objednávkou si prolistujte zpravodaj. Tentokrát byla k ochutnání např. Finca Las Nubes z El Salvadoru – Ernesto Lima Mena, která se umístila v Cup of Excellence 2010, ale popravdě, v sobotu ráno a při té spoustě lidí, která byla v kavárně i před ní, mě ani nenapadlo si jí objednat. Na to by to prostě chtělo více klidu.

Obsluhovat vás, v tomhle zvláštním prostředí staré budovy na kraji trhu, budou opravdoví profíci, každý z baristů plní své úkoly dokonale a latte art tady zdobí i kávu do kelímku „na ven“. Čerstvě praženou kávu vám tu také odváží na požadované množství, náležitě zabalí a na přání namelou, takže testujte a nakupujte, ani 50 g na vyzkoušení není problém.

Nevím, jak vám tu atmosféru, vůni a chuť předat, tak mi zkuste věřit a tuhle kavárně rozhodně při výletu do Londýna nevynechejte.