Tohle řeznictví a uzenářství je, vedle „Arbesa“ a „Kosiny“, jasná součást mé osobní pražské silné trojky. Do jiných řeznictví už asi ani nechodím. Velkou devizou této prodejny, je její umístění v absolutním centru Prahy a také přívětivý personál.

Obchod je to celkem malý, zvenku obložený tabulemi s aktuální nabídkou, v zádveří vás přivítají visící bažanti, někdy i zajíci, naproti dveřím pak dámy z uzenin, napravo pánové od masa.

V uzeninách je překvapivě široká nabídka „koňských věcí“, které mě ale absolutně nelákají. Co tu ale kupuji s železnou pravidelností, je oravská slanina (cca 139Kč/kg), kterou opravdu doporučuji. Dále si nenechávám ujít uzená kachní prsa (cca 399 Kč/kg) a poslední dobou se občas nechám zlákat i jitrnicí nebo jelítkem. V létě určitě vyzkouším i místní špekáčky.

Z masa tu kupuji nejčastěji telecí – hrudí (79 Kč/kg), kližku (cca 269 Kč/kg), kýtu (cca 289 Kč/kg). Když jsem se ptala po hovězí květové špičce, do 2 dnů mi jí objednali a cena byla stejná jako u ostatního zadního (179 Kč/kg). Když jsem pak panu řezníkovi vyprávěla o tafelspitzu, ještě mi nabízel, že mi příště vyřízne nějaký speciální sval z hovězího krku, a to, že bude paráda, kdyby špička nebyla. Prodejna je ale populární také kvůli široké nabídce zvěřiny, záleží samozřejmě na sezóně, ale seženete tu kde co. Když něco nebude, rozhodně se nebojte zeptat.

Zmíním ještě, že tu mají Cvrčovický chléb (35 Kč bochník), který také stojí za ochutnání.