V New Yorku je několik málo míst, kde dostanete opravdu dobré macarons a jedním z nich je La Maison du Macaron. Je to nenápadný, malý podnik na 23. ulici, snadno ho přehlédnete. V miniaturní výloze, kterou můžete nakouknout dovnitř, uvidíte pyramidu z různobarevných makronek a je jasné, že jste tady. Kromě makronek si můžete dát i snídani, tj. kávu a nějaké francouzské pečivo, nejlépe croissanty, dělají také další domácí zákusky a dorty, ale celému podniku jasně dominují macarons.

Dělají je v desítkách příchutí, s různými krémy. Můžete si vybrat pár kousků á $2,50 jen tak do pytlíku nebo si nechat vyrobit „kolekci“. Nakupoval jsem tu právě v den odletu do Prahy a chtěl jsem vzít nějaké vzorky s sebou, tak jsem si nechal sestavit dvoupatrovou krabici s celkem 18 kousky, každý jiný. Když jsem paní prodavačce vysvětlil, co s tím chci dělat (krabici zavřít do kufru, kufr nechat půl dne v hotelové úschovně a pak s tím 8h letět přes Atlantik), tak se vyděsila a chvíli to vypadalo, že mi nic neprodá. Zkoušeli prý totiž provozovat i zásilkovou službu, ale museli toho nechat, protože při přepravě na delší trasy se makronky často poškodily. Je to prostě křehké zboží. Musel jsem slíbit, že aspoň v hotelu je dám ještě do lednice :)

Zásilku se mi podařilo dovézt domu v celkem slušném stavu. Pár kousků bylo prasklých, ale nic katastrofálního se nestalo, krémy se nezkazily. Kvalita makronek z tohoto podniku je vynikající. Vizuálně je perfektní každý detail – všechny kousky jsou stejně velké, na vrchu hladké, bez nějakých hrbolků, od půlky obloučku níž už pěkně hrubé, patka zařezává. Když se do nich zakousnete, horní vrstva křupne, vnitřek není nijak lepivý a v puse se příjemně rozpouští. Většina chutí je intenzivních, ale nic přehnaně sladkého. Nejvíc mi asi chutnala pomerančová, prostě exploze pomerančové šťávy. Slint :)