Věřte, že během těch dlouhých let jsem prakticky všechna jednodruhová koření i drtivou většinu směsí podrobila přísnému testu. Za vše mluví fakt, že jinde koření nekupuji, neznamená to však, že nemá chybičku.

V krámku samotném jsem se objevila pouze několikrát a je to již celkem dávno, hodnotím zde tedy pouze e-shop. Web sám o sobě je přehledný a potěší oko. Daleko cennější než potěcha oku, je pro začátečníka kuchaře zařazení odzkoušených domácích receptů pro každý prodávaný druh koření. Doplňkový sortiment potěší na poprvé především dobře řešenými kořenkami dvou velikostí a celkem nedávno zařazenými kořenkami z černého skla; ty jsou nezbytným doplňkem pro uchování koření v dobré kvalitě i doma. Mírně mně zklamala kvalita mlýnků na koření, které sice dobře vypadají, ale poměrně brzy domelou.

Kvalita koření je poznatelná i pro laika. Intenzivnější vůně a samotný chuťový výsledek u většiny druhů poznáte již po prvním vaření. Bez obav lze použít i většinu směsí, jsou dobře vyvážené, ale některé zcela zbytečně obsahují glutamát, takže vřele doporučuji se před koupí se složením směsi seznámit. V poslední době mně nadchl vanilkový cukr s rozemletou pravou vanilkou, kdy odpadá složitá příprava vanilkového cukru z celých vanilkových lusků před pečením. Po ochutnání upečeného zapomenete na vanilin a již nemůžete péci jinak. Kdo ještě nedržel v ruce čerstvý vanilkový lusk, zakupte jej, ten smyslový zážitek stojí za to; lusk dostanete v zašpuntované zkumavce. Další relativní novinka, bez které se již neobejdu je chlebové koření, které obsahuje solidně vyvážený poměr kmínu, koriandru a černuchy. Právě černucha při pečení chleba rozhodně nepatří k experimentálním nýbrž základním druhům koření. Ačkoliv by gurmán čekal u některých méně obvyklých druhů koření trochu horší kvalitu, u tohoto e-shopu to neplatí. Jen je třeba pro balíček na poštu co nejdříve dojít a koření rychle rozdělit do kořenek, aby od sebe vzájemně nenačichlo.

Kvantita nabízených druhů je skutečně široká. Osobně mně těší 5 nabízených druhů karí koření. Těm, kteří rádi experimentují s národními kuchyněmi tyto směsi vřele doporučuji, například thajská kuchyně prostě nutně potřebuje thajské karí, které má daleko méně kurkurmy, takže není tak žluté a zároveň je ostřejší. Sympatické je mi, že co chvíli se Koření od Antonína snaží zařadit další méně obvyklou směs, stále jich pár chybí – například klasika libanonské kuchyně, směs na maso s mátou. Pravda, neodzkoušela jsem některé vyloženě začátečnické směsi jako je směs na bramborák či „svíčková“, ale těch je maximálně do deseti typů, u ostatních jsem se nesetkala se zásadním zklamáním. Jediný skutečný propadák, který jsem odhalila, je směs na rajskou. Zcela zbytečně obsahuje glutaman a naopak ji chybí skořice, kterou doporučuje již prvorepubliková kuchařka Anuše Kejřová. Tento bod mi nedovolí hodnotit kvalitu sortimentu jako perfektní.

Celkově tohoto koření do pokrmu použijete menší množství než obvykle a to s lepším výsledkem. Nominálně je však toto koření dražší než v supermarketu o cca 10–40% (záleží na druhu). Rozhodně to však stojí za to.

Nedávno jsem se setkala i s reklamací. Na eshopu zaměnili balíčky pro dva různé zákazníky, bohužel, byla jsem jedním z nich. Ale jak praví teorie, dobře zvládnutá reklamace je nejlepší vizitkou. Předem mně na záměnu upozornili, správný balíček okamžitě poslali s omluvou ve formě vzorku směsi koření a chybný balíček jsem si prostě nevyzvedla. Jediné v co doufám je, že to načichlé koření z chybného balíčku již neposlali do oběhu.

P.S. Během práce na recenzi jsem použila omluvný vzorek koření. Bylo jím „kuře Marengo“. Tato směs koření s příměsí levandule, která kuřecí závitky nádherně ovoněla, mně velmi potěšila.

Tento obchod s kořením můžete v Plzni najít „po čuchu“ – voní opravdu na dálku. Já kamenný obchod navštívil pouze jednou, služby jejich e-shopu jsem ale využil v posledních osmi letech minimálně dvacetkrát a z jejich sortimentu mám naprostou většinu osobně odskoušenou.

Obchod nabízí široké spektrum jednodruhového koření i směsí, věnovaných různým světovým kuchyním. Kvalitou, barvou, vůní koření i šíří nabídky je úplně jinde než běžná supermarketová nabídka. Pořídit si tu můžete exotická koření jako sumah či nemletý šafrán, pět různých druhů karí, překvapí vás ale i kvalita běžného koření jako je paprika či pepř. Je vidět, že lidé od Antonína vědí, jak koření skladovat a distribuovat, aby se k lidem dostalo v plné síle a nevyčichlé.

Na stránkách e-shopu se o každém koření i směsi dočtete vše podstatné. Složení směsí není skrýváno – dobře víte, co kupujete. Glutaman najdete jen v několika málo asijských směsích, jinak je většina směsí se solí (někdy i hrubou), několik směsí je i bez soli. Zde vidím jediný prostor pro možné zlepšení – obchod by mohl nabízet dvě verze všech kořenících směsí, slanou i neslanou.

Na webu se dozvíte, jak dané koření správně použít a dávkovat a pro inspiraci si můžete prohlédnout ukázkový recept. Tyto informace vám ochotně poskytne i personál v prodejně. Několika otázkami si oťuká vaše chutě a pak už přesně ví, co hledáte a hned vám to nabídne.

Kromě koření nabízí obchod i kořenky ve dvou velikostech, mlýnky na koření, poličky a různé dárkové sady, které považuji za výborný nápad. Kamarádovi, pro kterého je nejlepší zeleninou pečené prase, pořídíte kazetu s kořeními na grilování, kamarádce, která potřebuje zhubnout do plavek, zase například různé bylinkové směsi do salátů. Součástí kazet jsou i recepty, takže takový dárek s klidem můžete věnovat i naprostým kuchařským začátečníkům.

Za celých osm let jsem se nesetkal s žádným nedostatkem, žádnou chybou či opomenutím, nikdy nebyly problémy s kvalitou. Dodávka byla vždy velmi rychlá. Čas od času byl v balíčku i dárek – vzorek koření, které bylo nově zařazeno do nabídky.

Za kvalitu zboží od Antonína dám krk i s přilehlým příslušenstvím a pokud budete projíždět Plzní, vřele doporučuji osobní návštěvu obchodu.

Od Antonína nakupuju výhradně přes e-shop, a to pravidelně už několik let.

Stránky e-shopu se mi vzhledově líbí, jsou přehledně uspořádané, doprovázené dostatečně kvalitními fotografiemi zboží. Vyhovuje mi rozdělení na sekce jednodruhových koření, směsí a ostatního zboží. Jediné, co mi vadí, jsou matematické vzorce u množství koření v balení. Opravdu mě moc nebaví přepočítávat, kolik je „2×M“, měla by být uvedená přímo hmotnost v daném typu balení.

Opakovaně objednávám i etikety a kořenky a vše chodí bez problémů a rychle. Jednou se mi stalo, že neměli mnou zvolenou barvu mlýnku, a hned po objednání mi volali a omlouvali se mi, nabízeli jiné barvy a snažili se problém co nejlépe vyřešit. Takže s provozovateli e-shopu mám jen dobré zkušenosti.

A teď hlavně k samotnému koření. S kořením jsem byla zatím vždy naprosto spokojená. Kvalitní, aromatické, namleté vždy do takové hrubosti, jak je inzerováno (viz např. rozdílné hrubosti sušeného česneku). Dají se tu koupit i druhy jinak obtížněji sehnatelné. Třeba muškátový květ vcelku, nemletý šafrán… I když obecně dávám přednost koření jednodruhovému, vyzkoušela jsem tu i několik směsí. Nepříjemné je, že v řadě z nich je sůl. Musím s nimi pak kořenit málo, abych nepřesolovala. Ale směsi bez soli (např. Bylinkové máslo) mi vyhovují.
Antonín nabízí i kuchyňské pomůcky – kořenky a mlýnky. Ohromnou výhodou je tu poměrně mladá nabídka kořenek z tmavého skla (dřív měli jen světlé). Koření by mělo být chráněno před světlem a většina v obchodech nabízených kořenek přesto bývá z bílého skla. Od Antonína máme i mlýnek – prozkoumali jsme mu útroby, má uvnitř kvalitní mlecí mechanismus z keramiky, takže by měl vydržet. Mele dobře :)

V e-shopu jsem nakoupila zatím jen jednou, ale určitě ne naposled.

Stránky jsou velmi přehledné, koření je rozděleno na jednodruhové a směsi, dá se použít i vyhledávání a „skok“ přímo na hledanou položku. Líbí se mi také, že u většiny koření je i proklik na recept, nebo recepty, kde se dané koření dá použít. Stručný popis použití je uveden i u každé položky.

S kořením je možno objednat i kořenku s etiketou a pokud si objednáte kompletaci, přijdou vám kořenky rovnou popsané a naplněné.

Zatím jsem nakoupila několik druhů koření, které se mi v běžných obchodech špatně shání, jako římský kmín nebo černucha. Učarovala mi i Antonínova uzená paprika, která je opravdu vynikající. Skvělé je i malabarské kari nebo citronový pepř.

Svou voňavou zásilku jsem měla v rukou třetí den po objednávce a zaplacení, takže oceňuji i opravdu rychlé služby.