Při toulkách chodovským nákupním centrem mě příjemně překvapil specializovaný sýrový obchod. Prodejna má přívětivý design, je přiměřeně prostorná a funguje i jako lednička pro vystavené sýry, takže je v ní trochu chladno.

Po vstupu se mě okamžitě ujala prodavačka a vymámila ze mě zadání – chtěla jsem výběr různých typů sýrů na zobání k vínu. Dostala jsem na výběr z kravských, ovčích i kozích sýrů. Ochutnala jsem nějakých 7 vzorků a vybrala z nich 5 sýrů, které jsem koupila. S kvalitou sýrů jsem byla velmi spokojená. Obsluha byla profesionální a vyznala se v sortimentu. Nakonec jsem se ještě zeptala na fíkovou hořčici k sýrům. Při mé návštěvě ji neměli v běžné nabídce, ale prodavačka mi ze zákulisí přinesla dva pytlíčky produktu jako vzorek zdarma :-)

Kaas met Smaak je jedním z mnoha krámků v chodbách obchodního centra Chodov. Už přes prosklenou přední stěnu se pozná, že hlavním sortimentem jsou sýry. Navíc se člověk hned na informační tabuli dozví, jaká dobrota je právě dneska k ochutnání. Proč informační tabuli drží jakýsi papírový šlechtic z 18. století, je mi záhadou.

Většinu nabídky tvoří holandské kravské sýry, což může znít stroze, ve skutečnosti to ale znamená bohaté kombinace příchutí od zcela neochucených přes oříšky a bylinky až po pikantnější olivové či chilli kousky. Sýry jsou navíc samozřejmě k dispozici od mladých až po ty nejvyzrálejší. Abych Kaasu nekřivdila, kromě Holandska představuje sýrovou produkci i z jiných koutů, dá se tu pořídit raclette, parmezán, cheddar… Ty jsou ale v menšině. Sortiment se velmi podobá sýrovému řetězci Cheesy a podobné jsou i ceny. Na mladou Goudu, kterou tam testuji v různých příchutích, je spolehnutí – vždycky má krásně zlatožlutou barvu a mírně nasládlou chuť citlivě doplněnou příchutěmi (kombinaci olivy/rajčata mohu rozhodně doporučit). Oblíbila jsem si i čerstvé kozí sýry balené ve slaninovém kabátku.

Obsluha podle mě od otevření prodejny trochu polevila (krámek otevíral na jaře 2010), nicméně z bouřlivého nadšení se dostala do fáze nadšení příjemného a snad i trvalého. Prodavači nejsou líní rozložit na pultech až pět různých druhů sýrů k ochutnávce, o sortimentu mají přehled, a když chvíli bezradně pokukujete po regálech, dokážou neomylně zjistit, na co vlastně máte chuť. Ochutnávka sýra před jeho nákupem přímo z bochníku je samozřejmostí.

Pivotéka, která je součástí sýrárny (a která měla možná být i jedním z reklamních taháků), je o poznání chudší – soustřeďuje se snad výhradně na německá piva, a to ještě vesměs plzeňského typu, takže pivní fanoušci mají nárok být trochu zklamaní. V poslední době ale k několika smutným vystaveným pivním lahvím přibylo i pár lahvinek vína – ty by možná mohly mít ve společnosti sýrů o něco větší úspěch.

Jelikož na chodově pracuji, občas se stavím do OC Chodov něco nakoupit. Jsem docela rád, že zde vzniknul takový obchod.

Celkem příjemné chlazené prostředí prodejny, ochotní prodavači, ale trochu tápou v obecné znalosti sýrů. Svůj sortiment znají však moc dobře, vždy dají ochutnat. Malý problém mám s tím, že celý sortiment je přeholandizovaný. Skoro bych řekl, že je to frančíza cheesy.

Nabídka plísňových sýrů je menší, skoro žádná a kvalitní tvrdé ze Švýcar (ach jo) a jiných sýrových velmocí veškerá žádná. To znamená, že se časem člověku ten výběr přejí. Ze sortimentu doporučuji např. tvrdý 24 měsíců zrající kozí, takový skoro parmezán, hodně aromatický.

V centru Chodov už se nepohybuji tak často, jako když jsem využíval tamní P+R parkoviště k pokračování do města metrem, ale nové sýrařství mi stejně neuniklo. Prostor prodejny není narozdíl od sousedních oddělen od hlavních prostor centra jen zvedací mříží, ale dveřmi, protože prostor prodejny je chlazený – bochníky tvrdých sýrů jsou totiž vystaveny přímo na dřevěných regálech na bocích prodejny (na obou stranách je prý stejná nabídka). Celkově se mi prostředí líbilo – čisté, přehledné a praktické zařízení. Už před vstupem je navíc díky proskleným dveřím možno se přesvědčit, že prodejna je dostatečně „kontaminována sýrem“ a ani Ničema Čedar by tu nemusel prodavače střílet. Byla by to ostatně velká škoda, protože prodavač, do jehož fronty jsem si stoupnul byl velmi ochotný, nabízel ochutnávky od každého druhu sýru, o který zákazníci projevili zájem, navíc se v sortimentu očividně vyznal a dokázal poradit s výběrem.
Co se týče sortimentu, tak vzhledem k tomu, že nejím plísňové sýry, velmi oceňuji bohatý výběr tvrdých sýrů. Napoprvé jsem zkusil bio Goudu, která byla podle očekávání dobrá a mladý ovčí sýr, který mě naprosto nadchnul. Myslím že je pro nás zákazníky jednoznačně dobře, že zavedené síti Cheesy vznikla kvalitní konkurence.