Malé, úzké ale sympatické bistro, kde můžete ochutnat speciality z císařské oblasti Hue. Nabídku tady ještě nemám do 100% zmapovanou, ale zatím jsem tu ochutnával hlavně nudlové polévky bun oc a bun bo hue.

Obě jsou si dosti podobné a vycházejí ze silného vývaru (hovězího), který je ochucený trochu výrazněji než u základního hovězího pho. Vývar je tmavější, je lehce pálivý po použití čili oleje a také se jinak ochucuje. U bun bo hue najdete v misce s vývarem krom nudlí a bylinek i plátky hovězího a malé masové knedlíčky z krevet, které jsou navoněné citronovou trávou. V bun oc najdete šnečí maso, fritované tofu a rajčata. K jídlům je i trochu jiné ochucení — u bylinek se podává ještě krouhaný banánový květ a stupeň ostrosti si můžete vyladit čili pastou ze skleničky. Extra si ještě můžete k nudlím přikoupit smaženku, která se máčí do polévky.

Vývar i použité suroviny jsem tu měl vždy čerstvé a plné chuti. U chuťového základu jsem navíc nepozoroval žádnou glutamátovou pecku mezi oči. Sám mám nejraději bun bo hue, protože po těch voňavých masových knedlíčcích se můžu doslovat utlouct. Pro extra mlsné dělají i verzi polévky, kde je k hovězímu i vařené vepřové koleno na plátky. Dá se rovněž přiobjednat i vepřová nožička!

Prostředí je tu na poměry tržnice slušné a čisté, a tak se vůbec nebojte. Uvnitř panuje fajn pohoda i když je zrovna úplně plno (hlavně o víkendu a na oběd). Po jídle si nezapomeňte sami nalít koflík zeleného čaje, který je zdarma!