Zhruba před měsícem jsem šla Koněvovou a narazila kromě rybárny také na tuto sýrárnu. Nejsou to končiny, kde bych se vyskytovala často, takže nevím, jak přesně dlouho tu sýrárna je. Z ulice je vidět lákavá výloha s nabídkou sýrů, ale není vidět vchod. Sice tam byl nějaký nenápadný nápis typu „vchod zezadu“, ale to jsem samozřejmě přehlédla (všimla jsem si ho až při odchodu) a zmateně hledala, kde nechal tesař díru. Je totiž nutné vejít do sousedního vjezdu do jakési nepříliš osvětlené haly, tou projít a dojít ke vchodu do obchodu zevnitř této haly. Tam už tedy byla upozorňující cedule. Sneslo by to něco výraznějšího, třeba i ty trapně ohrané šipky či ťápoty na zemi, fakt se člověku do té divné haly nechce.

Samotný obchod je už ale přívětivým prostorem. Poměrně malý, se sýry v chladicích pultech a doplňkovým zbožím v ostatním prostoru. Zajímavou nabídkou je tu možnost nechat si udělat dárkové balení do holandského dřeváku, takže tu měli poměrně dost oněch dřeváků. Také nabízejí holanské sušené klobásky, ty jsem ovšem nevyzkoušela.

Pan prodávající mě přivítal velmi srdečně. Byla jsem tu sama a opravdu nevím, jak moc lidí ten divný vchod objeví. Prý se sem snad nedávno přestěhovali někde z centra. Byl tedy čas povídat si o sortimentu. Pán mi došel ukázat, jaké sýry vedou (holanské, španělské, francouzské, italské). Přála jsem si rovnou mladou goudu, která je mým oblíbeným sýrem a chtěla jsem ji určitě. Pak jsem ho požádala, ať mi doporučí něco dobrého, co mají. Nabídl mi např. sýr s wasabi – dal mi ochutnat a opravdu mě sýr mile překvapil svou pikantností, ale nikoli brutální palčivostí. Měl plné pochopení pro to, že chci od sýrů opravdu malé kousky na ochutnání, a nepoužíval takový ten trapný trik s větším zakrojením s následným „může bejt navíc, paninko?“, spíš naopak, velmi pečlivě odvažoval. S obsluhou jsem byla opravdu spokojena velice, na moje dotazy se mi dostávalo informovaných odpovědí, o ochutnání jsem si nemusela říkat. Když mi jeden sýr nechutnal a nechtěla jsem ho, nikterak mi ho nevnucoval jen proto, že už ho přece kvůli mě vybalil…
Odnesla jsem si ještě kus sýra manchego a hlavně pro mě zcela neodolatelné holanské karamelové vafle, po nichž v Čechách marně pasu.
Gouda byla máslová a jemná, sýr s wasabi překvapující tím, že palčivost wasabi nepřebila chuť sýra. Manchego snědl manžel, takže o něm více nevím. Aspoň jsem si uhájila vafle :)