Mám velkou slabost pro Itálii. Můj Muž tento zájem sdílí, a tak jsme pro jednu z prvních společných večeří vybrali Da Emanuel – místo s autentickou italskou kuchyní, které je díky televiznímu pořadu S Italem v kuchyni známo nejspíš v celé ČR.

Útulné a poměrně malé (asi 30 míst) restauraci inspirované námořnickým stylem dominuje klenutý cihlový strop. Stolky jsou poměrně blízko sebe, mírně opotřebovaný interiér i zařízení už něco pamatují, a i když to celé spolu tak nějak hraje a navozuje rodinnou atmosféru, není to úplně můj šálek kávy.

Bohužel ani výkon obsluhy nebyl stoprocentní. Náš číšník odpověděl na pozdrav, uvedl nás ke stolu, přinesl jídelní lístek, ošatku s třemi druhy chleba (mňam focaccia), olivový olej, černé i zelené olivy – vše bez jediného náznaku úsměvu na tváři. Ano, iritovalo mě to, ale nemůžu říct, že by na nás byl nepříjemný, spíš byl celý servis takový zautomatizovaný, bez špetky zájmu. Dech mi ovšem vyrazil tím, že se s kolegou neváhal vesele bavit o oblých tvarech paní prodavačky odnaproti. Nejsem žádný puritán, ale podobný slovník bych očekávala spíše v zaplivané čtyřce u nás v Horní Dolní.

Naštěstí samotnému jídlu nešlo vytknout téměř nic. Stále menu je krátké, stručné a přehledné, doplněné o nabídku dne. Zvolili jsme krásně hustou, voňavou minestrone plnou zeleniny. Skvěle ochucený caprese salát (konzervativní volba, které jsem nejdřív trochu litovala, ale která v zápětí pozitivně překvapila) kombinoval vláčnou mozzarellu z buvolího mléka, sladká, voňavá rajčata „San Marzano“, bazalku a jemný olivový olej. Chutné, perfektně uvařené těstoviny s rajčatovou omáčkou a kvalitní italskou klobásou zcela zastínily plátky hovězí svíčkové doplněné štiplavou rukolou a parmezánem. Měkoučká a šťavnatá svíčková propečená přesně podle objednávky (medium rare) byla okořeněná hrubou mořskou solí a pepřem, což dalo vyniknout chuti masa, a musím říct, že jsem takhle nepomlaskávala už hodně dlouho. Večeři jsme zakončili krémovým, jemně oslazeným dortem z mascarpone a čerstvých jahod.

Vzhledem k tomu, že máme Da Emanuel za rohem, mohli bychom tam být pečení vaření, ale nejsme. Nemůže za to jídlo, které je vynikající, ani ne pro každého lákavý interiér, jen mi přijde, že v podniku této cenové kategorie si zasloužím nějakou tu extra péči navíc.