Při návštěvě Kodaně si kromě cyklistů a sendvičů s nevyslovitelným názvem „ smørrebrød“ určitě povšimnete i kávy, kterou dostanete v průměrné dánské kavárně lépe připravenou a z lepších surovin než v průměrné české (nebo německé, francouzské či rakouské) kavárně. Ty opravdu dobré kodaňské kavárny mají navíc jednoho společného jmenovatele a tím je káva z Coffee Collective.

Tato pražírna má svůj stánek v moderní tržnici Torvehallerne, který jsme měli možnost několikrát otestovat. V první řadě bych ocenil personál, který tvoří mladí kávoví nadšenci, kteří se rádi podělí o informace s každým, kdo projeví jen trochu chuti se něco dovědět. Veškeré nápoje připravují s velkou zručností, mají to opravdu v ruce.

Vyzkoušeli jsme espresso z jejich vlastní směsi, které má nádhernou aciditu a plné tělo. Cappuccino mělo vždy perfektní mikropěnu a vymalovaný obrázek. Ochutnávali jsme samozřejmě také kávu z drip baru, kde nám nejvíce chutnala káva Kieni z Keni. Je to taková ovocná šťávička, jejíž acidita a ovocné tóny jsou tak čisté, až vás to překvapí. Při pražení této kávy musí mít pražič lehkou ruku. Samozřejmě jsme neodolali a koupili si nějaký ten balíček domů.

Prostředí tržnice inspiruje k dalším lahodným nákupům, takže nechat si vyrábět kávu na drip baru a mezitím si odskočit pro cupcake k Agnes by bylo asi moje oblíbené kombo.

Po návratu z Dánska se nám po skvělé kávě z Coffee Collective začalo stýskat až tak, že jsme použili jejich webshop, přes který si můžete své oblíbené 250g balíčky nechat poslat. Bohužel, musíte překonat jednu dost otravnou bariéru – shop je jen v dánštině (sorry kluci, ale za to ubírám bod). Věřte mi, že ale stojí za to se s tím trochu poprat. Zboží posílají jednou týdně v úterý (čerstvě napražené), dorazilo nám do pátku, platit můžete kartou, upřesňující komunikace pak probíhá emailem už normálně v angličtině. Objednali jsme si naši oblíbenou Kieni a ještě na vyzkoušení kávu Finca Vista Hermosa z Guatemaly. Ta jde více do karamelových nebo čokoládových tónů, v chuti je sladší.