Každý pražský obvod má takové Cheesy, jaké si zaslouží. První bylo na Letné a tehdy jsme z něj byli všichni úplně hotoví. Příjemné, čisté, při nákupu jsme byli zahlcováni informacemi i ochutnávkami, všechno bylo lepší než do té doby známé gumové eidamy, nádhera. Pak bylo otevřeno Cheesy na Smíchově, které působilo stísněně a tak trochu ošuntěle. Nevím přesně, zda to je chronologicky správně, ale myslím, že další pobočkou bylo Cheesy v blízkosti nám. Jiřího z Poděbrad. To zůstává podle mého názoru úplně nejčistější a bohatým sortimentem oplývající (ale zase bez pečiva) a s mírně studenou obsluhou. Podolská sýrárna je oproti všem ostatním pobočkám (mimopražské neznám) úplně mimo. Sortiment je zhruba jen poloviční co do rozsahu, což pravděpodobně bude souviset s “náročností” zákazníků žijících v obvodě, v němž se stále ekonomicky drží nad vodou předražené a nekvalitní restaurace. A kde se nachází signifikantně významně málo dobrých podniků. Nicméně zpět k objektivnímu hodnocení. Prostor je tak akorát malý, aby mohl působit útulně, žádné zbytečnosti se tu nenacházejí, celkově příjemné, i když ne blýskavě čisté. Obsluha působí přátelsky a nenuceně, čemuž významně napomáhá i doprovodná hudba linoucí se z (mému srdci nejmilejšího) Radia 1. Člověk se tu necítí ve stresu tak, jako často v některých lahůdkářstvích, v nichž je vám vnucováno možné- nemožné. Prostě pohoda. Aktivně vám ochutnávky sýrů nenabízejí, naposledy, kdy jsem tam byla nakupovat, byly dva druhy sýrů nakrájené na kostičky v krabičce na pultě (zdařile osychající). Za to strhávám body v kvalitě (je potřeba zohlednit celkově vyšší ceny produktů). Na druhou stranu je možné tady nakoupit všechny základní druhy kravských , kozích a ovčích sýrů, několik sýrů čerstvých (bryndza), několik druhů zrajících, nakládaná sušená rajčata, olivy a vína. Rodina s “bezednými” dospívajícími dětmi ocení jistě i základní “pracovní” edam v ceně 16 Kč za 100 g (ale ten mají dnes snad všechny pobočky Cheesy). Body je nutno přidat za slušný sortiment kvalitního celozrnného i bílého pečiva, bez něhož ani ten nejlepší sýr nemůže vyniknout.

Ti, kteří si hlídají přiměřenou váhu, můžou vyzkoušet sýr gouda s 20 % tuku v sušině. Tento sýr popírá zakořeněný mýtus, který praví, že čím více tuku v sýru, tím lepší chuť. Není to tak zcela pravda – stačí si někdy koupit supermarketový eidam s 45 % – stále bude gumový a bez chuti, protože důležitá je kvalita vstupních surovin a zpracování.