BonoVino je už nějaký čas mým hlavním zdrojem španělských vín. Předesílám, že má poslední návštěva byla spíše formální, dobrou polovinu jejich produktů jsem ochutnal na mnoha řízených degustacích, které pořádají a cca pěticí oblíbených vín mám zásobený sklep. Tyto lahve pak s láskou po večerech ochutnávám a děsím se okamžiku, kdy dojdou a budu se muset vydat na nákupy znovu. Náklonnost k Rioje není bohužel z nejlacinějších koníčků.

Podnik je situován na kraji města v sousedství skladů a průmyslových hal. Není primárně určen pro návštěvníky neznalé sortimentu, protože nenabízí možnost ochutnávky. Situován v omšelé skladovací hale slouží jako showroam pro stálé zákazníky, kteří ocení bezproblémové parkování. Uvnitř moderně zařízené prodejny najdete vystajlované regály s jednotlivými zástupci prodávaných vín, informační materiály výrobců a ledničku se sýry. Pokud tu nezastihnete někoho z majitelů, kteří jsou velmi fundovaní a dají vám více informací než je běžný konzument sto pobrat, standardní personál poskytne pouze velmi základní orientaci v nabídce. Dobrým zdrojem informací je jejich web, kde u jednotlivých vín najdete i hodnocení španělského vinného průvodce Peñín www.grupopenin.com/en/guias.php , jehož bodovému hodnocení lze spolehlivě věřit. Těžiště nabídky tvoří vína z oblasti Rioja, která v běžné prodejní síti dost těžko seženete. Zaměřují se na malé a střední bodegy, s jejichž majiteli udržují osobní kontakty. Zážitkem jsou občasné degustační prezentace jednotlivých bodeg, za přítomnosti zástupců výrobce.

Mám tu několik oblíbenců z nižší střední cenové kategorie: bodega Lar de Paula z Rioji a jejich Crianza 2004 (248 Kč) představuje velmi aromatické víno s intenzivní chutí černých lesních plodů a příjemnými taniny. Toto jednodruhové Tempranillo bylo 12 měsíců barikováno v sudech z francouzského dubu a průvodci Peñín i Parker mu udělili 88 bodů v ročníku 2005, který byl kvalitativně srovnatelný s 2004. Bodega Pago del Vicario z oblasti Castilla- La Mancha je mým tajným tipem. Jejich Penta 2005 (215 Kč) představuje úžasně hutné a silné (14,5 % alkoholu) cuvé z pěti modrých odrůd se silným aroma sladkých třešní a červených plodů. Chutná intenzivně po ovoci s jemným taninem a pěknou tmavě purpurovou barvou. Pět měsíců barikování se projevilo v harmonické chuti, no a víno je připraveno přečkat dalších pět let v lahvi a překvapit svým dalším vývojem.

Podnik se soustředí na dovoz vín, ale nabízí třeba i chutný (vakuově balený) ovčí sýr Manchego z oblasti La Mancha, který jsem si oblíbil. Ten má na povrchu typický reliéf proutěného košíku, v jakých historicky dostával svůj tvar během ruční výroby. K mání jsou tři typy dle vyzrálosti, mladý a jemný semicurado, ostřejší curado a nakonec velmi pikantní anejo. Pokud máte rádi Rioju, určitě si v nabídce BonoVina vyberete. Ostatní musím varovat, láska k Rioje je totiž nakažlivá :-)