Shrnutí: „Na lepší večeři ideální podnik v Litomyšli, nedělní brunch však nedoporučuji.“
V restauraci Bohém, která je součástí moc pěkného 4hvězdičkového hotelu, jsme byli dvakrát. Jednou na naprosto skvělou večeři, kterou kazil jen trochu slabší personál, podruhé na docela mizerný nedělní brunch.
Věnovat se budu té večeři, protože to je jediné, proč má do Bohému smysl jít.
jako předkrm jsem si dal grilované tygří krevety (4 ks) s avokádovým salátem a toasty (175 Kč). Salát připomínal takové guacamole s cherry rajčátky, ale byl opravdu vynikající a ke krevetám se hodil.
Druhý předkrm jsem požádal o zmenšenou porci Risotto „nero“ s grilovanými čerstvými kalamáry (215 Kč – normální porce). Rizoto se povedlo, černé jak bota díky sépiovému inkoustu a oproti černohorské variantě, kterou jsem tu vychvaloval, bylo více šťávy a čerstvý zázvor. Kalamáry byly pěkně orestované a měkké. Oba rybí předchody byly čerstvé.
Hlavní chod patřil do specialit šéfkuchaře – grilovaná husí prsa (příjemná změna oproti všem kachnám…) k tomu mačkané brambory s muškátem a cibulkou, fazolové lusky s karotkou a omáčkou Pinot Noir (325 Kč). Tohle jídlo nemělo chybu, teda vlastně mělo, již tradiční chybu tak v 90 % restauracích, kde si žádám medium a stejně je to well done… Možná začnu říkat všude well done a budu spokojen na 100 % :o). Tohle jídlo jsme měli u stolu dva a oba stejně well done (já měl medium, tchán si dal medium rare). I tak to ale bylo vynikající a šťavnaté, takže jsme to přešli.
Spolustolovníci pak měli poctivý vývar, hovězí líčka, králíka, atd. a se vším spokojenost. Tahle večeře byla klidně za scukovských 5. Takto naladěni jsme se pak už jen s manželkou rozhodli, že si v neděli zajdeme do Bohému i na oběd. Nutili nám brunch za 295 Kč a docela lituji, že jsme se nechali ukecat a raději si nedali nějaký stejk za stejnou cenu… Většina jídla mi přišla, že už někde nějaký čas ležela (husí paštika vyloženě smrděla, že jsem do ní ani neďobnul, přitom u večeře pár dní předtím byla prý vynikající), sushi mi některé kousky přišly docela okoralé. Všechna masa u venkovního grilu byla studená, byť byla v ohřívací míse. Tady to opravdu smrdělo tou dvojkou, kterou dala Michala za jejich obědové menu.
Z toho tedy může plynout jediné ponaučení, pokud chcete mít v Bohému kvalitní jídelní zážitek, připlaťte si a jděte na „drahou“ večeři, neberte žádnou zlevněnou nabídku typu menu, či nedělní brunch, je to škoda peněz.
Interiér je moc pěkný a vkusný, doporučuji se podívat na web Hotelu Aplaus. Trochu to sráží obsluha (nezájem při příchodu, kecy typu, že stůl je od osmi rezervovaný, když bylo šest večer, atd.), dlouhé čekání než někdo přišel, když už jsme si tedy sedli, atd. Ptaní se jestli vám chutná je spíše taková v rychlosti pronesená fráze, která skutečně nepídí po tom, co si myslíte, atd.