Do obchodu Bassta, který se specializuje na dovoz španělských vín, sýrů, salámů, různých druhů sušeného vepřového masa a dalších delikates, jsem zamířila na doporučení kolegy, který byl prý „doslova unešen“ bohatým výběrem a překvapivě nízkými cenami. Dostanu-li na nějaký podnik obdobnou recenzi, bývám pořádně zvědavá a možná o to víc puntičkářská při své první návštěvě.

Celoskleněná veliká vitrína i dveře obchodu umožňují kolemjdoucím zvědavě nakukovat dovnitř. Já jsem šla do Bassty v podvečer, takže intenzivně zářivkově prosvícený obchod s moderním interiérem, kterému dominuje červené kachličkové obložení stěn, ve mně vzbuzoval vskutku impozantní „jižanský“ dojem. V obchodě byly dvě slečny prodavačky, z nichž jedna se krátce poté, co jsem do obchodu vešla, nabídla k zodpovězení případných dotazů. Nutno podotknout, že tak učinila decentně, ne jako „sup číhající na svoji oběť“. V obchodě najdete slušnou sbírku vín, likérů a dalších destilátů. V době, kdy jsem tam byla já, navíc bylo asi pět z nich otevřeno k degustaci za symbolickou cenu cca 15Kč za 0,5dcl. Krom toho podstatnou část sortimentu tvoří také olivy (v malých sáčcích, ve skle i v půlkilových a větších plechovkách), olivové oleje, kozí a ovčí sýry, tradiční španělské suché salámy a masa (Chorizo, Jamon, Lomo, Salchichon a další) a další delikatesy. Na mé dotazy, odkud jaké zboží dováží, jak co chutná apod. odpovídaly slečny prodavačky hbitě a bylo zřejmé, že některé produkty mají i samy již ochutnané. Jen tak mimochodem mezi řečí mne upozornily na to, které víno je „v akci“, a při placení mi vhodily mezi nákup i vizitku obchodu, propagační letáček nově otevřené restaurace Balaboosta, kam dováží španělské suroviny (zašveholily, že při předložení budu mít 5% slevu na útratu) a propagační papírový bloček na vyžvýkané žvýkačky. Zkrátka šikovné holčiny s věru obchodním duchem. Úplně chápu, že kolegovi se v obchodě líbilo. Až doma jsem se zarazila při pohledu na letáček, který lákal do nové restaurace s ČESKOU kuchyní. Hm, proč tam tedy dováží španělské potraviny? Až tam půjdu příště, zeptám se…

Ze své první návštěvy jsme si přinesla domů balení sýrové dvojkombinace – 125g kozího a 125g ovčího sýru Elvalle de Almodóvar (cca 115Kč), 1l broskvového nektar MOCITOS (15Kč – ano, skutečně tak byl levný;-) a borůvkový džem (340g za cca 35Kč), který mě také potěšil ze všeho nejvíc. I bez lupy jsem v něm našla kupu celých borůvek (a světe div se, žádné „jablko do počtu“), takže jsem bez problémů uvěřila informaci na etiketě referující o 50% podílu ovoce. Džem byl velmi jemně nasládlý, osvěžující. Netekl, ale také nebyl nadmíru ztuhlý, takže se dal krásně mazat. Na broskvový nektar se 40% podílem ovoce jsem byla s ohledem na jeho nízkou cenu velmi zvědavá. A překvapil mě. Byl lehký, velmi svěží, s broskvovou dření. V létě by se určitě ukázal jako skvělá volba v parných dnech. Pravda, cukru bych osobně trochu ubrala (nektar je doslazovaný), ale to je pouze individuální pocit. Měkký kozí sýr mě sice chutnal a voněl „jako koza“, nicméně už trochu zemdlená. Ovčí sýr byl jednoznačně aromatičtější, s důraznější chutí, nicméně po třech dnech, kdy odpočíval v lednici v původním neotevřeném obalu, jsem na něm objevila zlověstnou jemnou bílou mapu. Což bylo poněkud nemilé překvapení. Na něco takového měl mít „oficiálně“ nárok až za dva měsíce, kdy mu končila expirace. Mé rozladění spravila až lžička výtečného borůvkového džemu. Pro něj se do Bassty vrátím. A vezmu si s sebou radši dvě plátěnky – podle webových stránek a e-shopu tam mají totiž ještě rynglový, malinový, pomerančový, hruškový, jahodový, broskvový, meruňkový …

Že v novém polyfunkčním komplexu Krystal na starém Brně vzniká nová deli prodejna, jsem si všiml už dříve, a tak mi zvědavost nedala a já vzal za kliku hned několik dnů po jejím otevření. Provozovatel, firma BMC, není v Brně žádným nováčkem, už několik let provozuje vzorkovou prodejnu španělských vín na Jugoslávské ulici, ale Bassta je konečně plnohodnotným lahůdkářstvím. Interiér je řešen jednoduše a účelně, nejsou tu žádné designové vychytávky, ale regály ve světlé dýze, doplněné vykachlíkovanými detaily ve španělských barvách. Jedna stěna je kompletně tvořena regály se španělskými víny a dalšími tekutými poklady. Firma je výhradním dovozcem několika španělských vinařství a najdete tu vína především z oblasti Castilla-La Mancha, ale i jiných např. Rioja, Utiel-Requena, Tierra de Barros, Montilla-Moriles, Navarra. Za prodejním pultem, naproti vinným regálům, najdete slušně širokou nabídku surovin a delikates. V proskleném chladícím pultu a lednicích odpočívají krájené šunky jamón, mají tu jak levnější Serrano tak exklusivnější Iberico, několik výstavních krasavců (cca7 kg) celé šunky Serrano visí na hácích hned u vstupu. Zakoupit je můžete i v rozkošném setu včetně dřevěného stojanu a nože. Už asi vím, co jednou napíšu Ježíškovi jako vánoční přání :-)

Kromě šunky tu samozřejmě najdete i další uzeniny či tapas, nabídka sýrů byla v době mé návštěvy tvořena jediným kozím sýrem, ale sortiment se má dle personálu rozšířit, např. o skvělý ovčí sýr Manchego z oblasti La Mancha. V sortimentu nechybí olivy, a to jak v rozličných baleních a druzích, tak i na váhu. Dále jsou zastoupeny olivové oleje, rozličné konzervované mořské pochoutky (chobotničky, mušle, ryby), konzervovaná zelenina, rýže na paellu, alko i nealko nápoje a spousta dalších španělských dobrot, které v běžné obchodní síti seženete málokdy. Zaujala mě i nabídka kávy značky Supracafé, se kterou jsem se ještě nesetkal. Měli v nabídce běžnou kolumbijskou směs Arabik a vybranější řadu guatemalské, brazilské a jamajské jednodruhové Arabiky. Standardní kolumbijskou směs můžete ochutnat i na místě, protože vám ji v malém all-in-one přístroji připraví. Přístroj není žádný zázrak, ale káva to není špatná.

Celková kultura prodeje a prezentace je velmi uspokojivá a vezmu-li v potaz, že prodejna teprve začíná, snad se je do budoucna na co těšit. Označení produktů tvořily bohužel pouze cenovky, nicméně obsluha je připravena podat více informací. Do budoucna by ale neškodily informační štítky u zboží. Personál, tvořený dvojicí milých slečen, byl znalý sortimentu a velmi vstřícný, možná u vína bych ocenil větší přehled a detailní znalost nabízených vín. Zadní část obchodu tvoří prostor, zřejmě do budoucna určený na ochutnávky. Pro tentokrát jsem si odnesl pouze několik vín z nižší cenové kategorie, ale určitě se sem vrátím pro další španělské laskominy.