Bagels and beans je založený na velmi jednoduchém konceptu – bagels, cakes, fresh juices and coffee. To je vše! A funguje naprosto dokonale! Všechno je domácí, čerstvé, poctivé a vtipně podané, přidejte příjemnou obsluhu a genialita je na světě.

Interiér se také drží pravidla jednoduchosti. Každá pobočka je trošku jiná, ta větší ze dvou leidenských je na více pater, v případě hezkého počasí i s pár stolečky venku. Uvnitř je celá obložená dřevem, na stěnách s obrázky bagelů a kávy, s dřevěným nábytkem v tlumených tónech zelené a přírodní hnědé. O přívětivosti a přátelskosti místa se přesvědčíte hned při vstupu, kdy vás usměvavá obsluha (často studenti) za barovým pultem vítá.

Při čtení samotného menu se i pobavíte, na začátku si počtete o založení Bagels and beans a na konci zase o původu veškerých surovin, které používají. Tady už ale nastupuje google translator, anglická verze chybí. Pokud ale chcete, obsluha vám ráda povykládá všechno, co vás zajímá. Ze samotných bagelů si buď můžete vybrat z už připravených možností náplní, nebo si „vytvořit svou vlastní“ (ceny se pohybují zhruba okolo 5 eur). Ve všech případech si vybíráte, jaký bagel preferujete (obyčejný, sezamový, celozrnný…). Nejpopulárnější je BLT (bacon, lettuce, tomato), ale na výběr jich je spousta. Všechny jsou čerstvé, křupavé a vláčné. Já mám ráda ten s kozím sýrem, medem, tymiánem a vlašskými ořechy. Je trochu sušší, protože se jedná o tvarohový sýr, ale chutě se dokonale doplňují. Ochutnala jsem i s carpacciem, parmazánem, bazalkovým dresingem, piniemi a rukolou. Maso je jemné, nežvýkavé a se štiplavou rukolou pěkně sedí. Všechny chutě jsou rozeznatelné, žádná nepřebíjí ostatní.

Výběr domácích koláčů není nijak oslňující, ale bohatě stačí. Když si vyberete brownie (2,65 eur), rozhodně nešlápnete vedle. Jsou plné ořechů a tak poctivě čokoládové, jsem snad ještě nikde nejedla. Můžete si ho dát i teplý a s kopcem šlehačky. Z nápojů si vybírám buď čerstvé džusy (od cca 2,50 do 4,50 eur), nebo cappuccino v obří verzi s hustou mléčnou pěnou (3,55 eur), které je special pro místní studenty. Chodí se sem prostě za zaručenou klasikou i kvalitou, příjemným prostředím a obsluhou. A ještě si toho spoustu můžete odnést s sebou.